為什麼說黃精也是道家極力推崇的一味葯食兩用中藥？

黃精是中醫傳統補中益氣葯，「久服輕身延年不飢」，屬葯食兩用中藥，服用安全。《本草綱目》認為其「得坤土之精，為補養中宮之勝品」。因其味甘、性平、無毒，宜於久服，單用即有抗衰延年的作用，如古方黃精餅、黃精膏、黃精丸等是一味傳統的延緩衰老中藥。

黃精在道家來說是一種幫助修鍊的「仙藥」，吃了能容顏永駐、肌肉豐厚、延年益壽，並成為道家很推崇的男性養精良藥，而且能補中益氣、潤心肺、強筋骨。有人說黃精是取義「黃土的精華」；《抱樸子》中曾說：「昔人以本品得坤土之氣，獲天地之精，故名。」兩種說法差不多，都是說吸收了自然界靈氣的意思。

黃精的功效

黃精以根莖入葯，具有補氣養陰、健脾、潤肺、益腎功能。用於治療脾胃虛弱、體倦乏力、口乾食少、肺虛燥咳、精血不足、內熱消渴等症，對於治療糖尿病療效顯著。

中藥治脾胃虛弱，體倦乏力，食欲不振，心悸，氣短，肺虛燥咳，津傷口渴，消渴病，腎虛精虧，腰膝酸軟;外用治腳癬。

蒙葯冶身體虛弱，胃寒，消化不良，食積，食瀉，腎寒，滑精，陽痿，頭暈目眩，腰腿痛。

黃精的作用

黃精多被用於治療脾胃虛弱、陰虛肺燥、乾咳少痰、鬚髮早白、精血不足、內熱消渴等症。現代醫學研究表明，黃精還具有降血壓、降血糖、降血脂、防止動脈粥樣硬化、延緩衰老和抗菌的作用，對於糖尿病也很有療效，對多種細菌和皮膚真菌有抑製作用。如果把它跟枸杞合用，補精氣的功效會增加很多。《本草綱目》中曾記載：「黃精、蒼朮各四斤;枸杞根、柏葉各五斤;天門冬三斤。煮汁一石，同曲十斤，糯米一石，如常釀酒飲。」此方能「壯筋骨、益精髓、消白髮」。醫學名著《奇效良方》中也提出用黃精和枸杞子互相配伍能益補精氣的論述。可見黃精和枸杞真是天仙配。

有抗缺氧、抗疲勞、抗衰老作用。能增強免疫功能，增強新陳代謝。

降血壓、 降血糖、降血脂，防止動脈粥樣硬化。

有延緩衰老和抗菌等作用，黃精多糖具有免疫激活作用。

用於陰虛肺燥，乾咳少痰，及肺腎陰虛的勞嗽久咳等。可單用熬膏服，或配川貝母，知母等同用;治勞嗽久咳，可配地黃，天冬，百部等同用。用於脾胃虛弱。

黃精既補脾陰，又益脾氣。若脾胃氣虛而倦怠乏力，食欲不振，脈象虛軟者，可與黨參，白朮等同用。

如脾胃陰虛而致口乾食少，飲食無味，舌紅無苔者，可與石斛，麥冬，山藥等同用。

用於腎虛精虧的頭暈，腰膝酸軟，鬚髮早白及消渴等。

治腎虛精虧，常配枸杞子等同用。

黃精的副作用

宜忌：黃精味甘，性平，作用緩慢，可作久服滋補之品。但其性質滋膩,易助濕邪,因此脾虛有濕、咳嗽痰多及中寒泄瀉者均不宜服。

毒副作用：臨床曾有少數病人服用黃精糖漿後輕度腹脹，飯後服則可避免的報告。黃精粗製劑局部搽劑時，未見有不良反應。

黃精本身有抑製咳嗽的作用，但是必須要把黃精的皮剝去才能入口，否則黃精的皮容易刺激咽部反而讓咳嗽更加劇烈。另外，從滋補效果上看，黃精煮熟吃效果更好，可以與肉類一起燉，也可以煮粥時放入，生吃口感略差，而且由於黃精含有大量粘蛋白，生吃時容易滑腸。從使用量上看，乾品黃精一天可以吃30克左右，鮮品一天吃100克左右就夠了。

黃精的食療方法

黃精是百合科黃精屬的植物，2015版藥典關於它的性味歸經、功能主治、用法用量有詳細的說明。

吃黃精的方法很簡單，九蒸九製黃精可以直接食用，也可以煮水、燉湯、煲粥。最好效果是煮水，好吸收。方法是整根放在燉鍋中（推薦養生壺，非常好用），用乾淨的礦泉水，注入方有黃精的壺中，隔水慢燉1小時，就可飲用，香氣撲鼻，立刻提氣，充滿身體，體泰通舒，乃夏至滋補之首選。

黃精湯：黃精15克，水煎30分鐘，取汁，一日內分2次溫服，主治脾胃虛弱、精血不足引起的食欲不振、大便溏薄、咳嗽少痰、頭暈目眩等症。

黃精枸杞湯：黃精、枸杞子各12克，將兩味放入砂鍋中，加水煎煮30分鐘，取汁即可。每日1劑，分2次溫服。主治病後和術後身體虛弱、神經衰弱、貧血等症。

黃精瘦肉粥：黃精15克，瘦豬肉30克，粳米50克，加水熬煮成粥，每日早晚食用。補脾益氣，養肺潤燥，延年益壽。

黃精地黃湯：鮮黃精、生地黃各30克，蜂蜜50克，將三味同煮半小時即可。做湯佐餐。

黃精燉豬肉：黃精30克，豬肉250克，醬油、料酒各6毫升，味精、食鹽各2克，蔥花、薑末各5克，炒製。佐餐食用。

黃精蜂蜜茶：黃精、蜂蜜各30克，先將黃精放入葯鍋中煎煮半小時，取藥液沖化蜂蜜，攪拌均勻後即可飲用。

黃精五昧酒：黃精、白朮、松針各50克，枸杞子、天冬各75 克，低度白酒1000毫升，將藥物放入玻璃瓶中，密封浸泡15日即成。每日早晚各飲用一小杯(約15毫升)。

冰糖黃精湯

【配方】 黃精30克，冰糖50克。

【製法】 黃精用冷水泡發，加冰糖，用小火煎煮1小時即成。吃黃精，喝湯，每日2次。

【功效】 滋陰，潤心肺。適用於身體虛弱、肺虛咳嗽及肺結核或支氣管擴大、低熱、咯血以及婦女低熱、白帶。