在普洱茶審評時，為什麼還要看葉底？

通常，一個完整的茶葉審評流程，是需要包括葉底審評的。也許會有不少茶友疑惑，喝過的普洱茶，茶底是茶渣，扔掉就完事了，有什麼可琢磨的？

話不能這麼說，要知道，這茶葉葉底裡的門道，可多著呢！以下文章內容僅供參考：

門道1、厚度辯茶

一般來說，春茶的葉片較為厚實，夏茶和秋茶的葉片的厚度就比較單薄，偏黃。

大樹茶的葉面較為豐厚堅韌，這是由於因為大樹茶生長環境所造成，相對地，台地茶葉面薄弱、揉撚易碎，沖泡後不易恢復彈性，有時候多次沖泡還不能完全展開。

門道2、葉梗辯茶

也許有茶友在喝普洱茶時，會發現普洱茶中出現紅梗，出現紅梗的原因可能有多種，如採摘手法不當；殺青時溫度不夠或者時間不足，或者倉儲時溫濕度控制不合理，當然也有可能是樹種本身的原因。

另外梗的長短也能說明一些問題，比如春茶的梗較短，夏秋茶的梗相對較長。

門道3、葉型辯茶

比如台地茶葉片邊緣「鋸齒」比較密集；大樹茶葉緣鋸齒較疏較小，有的齒緣紅尖似蟻嘴一樣，當然出現這種情況也可能是低矮大樹的特徵，偶爾出現蟲咬孔，但也有可能是管理不善的台地茶。

門道4、葉脈辯茶

一般而言，台地茶主側葉脈對數少，較平或不明顯；大樹茶的主側葉脈對數多，尤其是主葉脈粗，側脈明顯；而野放茶主副葉脈凹凸明顯，另外，葉脈的對數也是有效的茶葉辨識方式之一，側脈對數多少與樹種產地有一定關係。

所以說，透過茶葉葉底，可以在一定程度下對某款茶葉進行判斷，也適用於一些購買場景中。另外，還可以根據葉底的嫩度、柔韌度、色澤等因素來綜合審評一款普洱茶的好壞。所以，千萬不要小看普洱茶茶底哦！