中醫養生篇：玉竹

玉竹又名「葳蕤（wēi ruí）」，在《本草綱目》中被稱為上品，有著極高的營養價值和藥理作用。

古人稱玉竹平補而潤，兼有除風熱之功，故能駐顏潤膚，祛病延年。玉竹補而不膩，不寒不燥，故有"補益五臟，滋養氣血，平補而潤，兼除風熱"之功，常服玉竹可抗衰老，延年益壽。

相傳，唐代有一個宮女，因不堪忍受皇帝的蹂躪逃出皇宮，躲入深山老林之中。無食充饑，便采玉竹為食，久而久之，身體輕盈如燕，皮膚光潔似玉。後來宮女與一獵人相遇，結廬深山，生兒育女，到60歲才與丈夫子女回到家鄉。家鄉父老見她依然是當年進宮時的青春容貌，驚嘆不已。

1抗衰老

玉竹養陰潤燥，生津止渴，保健抗衰。玉竹裡的多糖、維他命A與煙酸，能夠增強人體抗病能力，推遲衰老。

2滋陰養氣

玉竹補而不膩，不寒不燥，故有補益五臟，滋養氣血，平補而潤，兼除風熱之功，玉竹味甘，多脂，柔潤可食，長於養陰，主要作用於脾胃，故久服不傷脾胃。

3潤燥潤肺

玉竹主治肺陰虛所致的乾咳少痰，咽舌燥和溫熱病後期，或因高燒耗傷津液而出現的津少口渴，食欲不振，胃部不適等症。

4治療上火

心火上升可引起口腔疾病。中醫提醒需要控制情緒，減少緊張，少生心事煩事。尤其是減少思慮那些遲延不決、處理繁雜、涉及眾多人際關係的煩心事，以免心火氣盛，誘發心腦疾病。，用玉竹煮的甜湯，具有清心養陰，降心火的作用。

5美容護膚

玉竹味甘多脂，質柔而潤，是一味養陰生津的良藥。玉竹富含維生素A類物質和粘液質，維生素A有改善乾裂、粗糙的皮膚狀況，使之柔軟潤滑。從而起到美容護膚的作用。經現代醫學研究證實，還有潤澤皮膚，消散皮膚慢性炎症和治療跌傷扭傷的功效。

6改善睡眠

早在明代，李時珍就把這兩種中藥視為上品，玉竹與沙參同煮，則有養陰潤燥、生津止渴之功效，兩味合用滋補養陰作用極大。雖然玉竹沙參屬中藥，但是煲出來沒什麼藥味，卻能安神入眠，對睡眠特別有幫助。

7增強身體免疫力

玉竹中有抗氧化作用的成分，可調節人體免疫力，抑製腫瘤的生長。常服玉竹可提高身體素質，遠離各類疾病。

1玉竹人蔘雞

做法：(1)雞腿剁大塊，洗凈。(2)玉竹以清水快速沖凈，和雞塊、人蔘片一道放進燉鍋內，加調味料和4碗水，並以保鮮膜覆蓋住鍋口。(3)隔水蒸(或以電鍋蒸)約30分鐘，待雞肉熟透即可食用。

功效：補中益氣、潤澤心肺、延緩衰老、緩和情緒、抑製血糖、調節血壓，久服去面部黑斑。

玉竹搭配人蔘，平日用於養生、滋補，則有解憂除煩、平定心氣的效果，最適宜工作壓力大、個性緊張敏感者。

2玉竹山藥黃瓜湯

配料：玉竹15克，山藥15克，黃瓜100克。

做法：(1)把玉竹、山藥片、黃瓜塊放在鍋內，加入適量水，食鹽，武火燒沸，(2)再改用文火煮30分鐘即可，吃山藥、黃瓜，喝湯。

功效：此葯膳具有補脾益胃，清熱潤肺功效。適宜於糖尿病患者陰虛燥熱之乾咳，或痰少而黏，煩渴多飲，口乾舌噪，大便乾結等，上消之消渴證。

3玉竹茶

配方：玉竹9克。

用法：以上1味，將茶包放入杯子中，沖入約120毫升沸水後，耐心等待3分鐘左右即可飲用。每日代茶頻飲。

功效：養陰潤燥，生津潤顏。用於肺胃陰傷、燥熱咳嗽、咽乾口渴、內熱消渴。長期飲用可輕身延年。

肺中燥熱陰液不足，乾咳少痰，口燥咽乾者，可與沙參、麥冬、桑葉等相配。

熱病後期，損傷胃陰，症見飢不欲食，口舌乾燥者可與沙參、麥冬、甘草等同施。

凡內熱水渴不止者，可與天花粉、山藥、生地黃等同用，以滋陰清熱生津止渴。

以下情況忌用玉竹：

胃有痰濕氣滯者忌服。 脾虛便溏者慎服，痰濕內蘊者禁服。 風熱痰阻瘀滯之症及有外邪者勿用。 玉竹陰虛有熱宜生用，熱不甚者宜製用。 中寒腹瀉，胃部脹滿，不喜飲水，痰多，苔厚膩等濕痰盛者忌食。

玉竹適合人群：

適宜體質虛弱、免疫力降低的人、陰虛燥熱、食欲不振、肥胖的人。

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中醫養生篇：小米

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