夏季炎熱，容易大量流失營養。中醫認為，夏季食補重在健脾利濕，開胃消食，葯粥療法，可補充氣候炎熱丟失的水分，又可護養脾胃。簡簡單單的一碗粥，卻既能養生還能輕鬆驅病。尤其是對於愛美的女性來說，夏季來上一碗養生粥讓你氣色紅潤，喝出如水肌膚。 那麼夏季養生喝什麼粥好？小編為大家推薦幾種粥。
1.脊肉粥
取脊肉50克洗凈切小塊，用少許油炒後與粳米50克、適量水同煮成粥，加食鹽少許調味，早晚空腹食用。《隨息成飲食譜》載，豬肉補腎液，充胃汁，滋肝陰，潤肌膚，利二便，止消渴。豬脊肉的特點是色白面嫩，含有豐富的維生素C、B1、B2等多種具有美容作用的營養成分。本粥除體虛面色不悅之人食用外，平素健康之人常喝此粥，也有防皺除皺的作用。
2.燕麥粥
燕麥50克同適量水煮成粥。可供早晚餐食用。燕麥又叫油麥、裸燕麥，性味甘平，是一種高蛋白食品，其補虛健脾營養價值很高。常食此粥，對保持皮膚彈性和抑製老年斑形成有顯著效果。
3.甜漿粥
大米50克洗凈，與新鮮豆漿500克同煮粥，加白糖少許，可供早晚餐溫熱服食。大豆有寬中益氣，利大腸，潤澤肌膚的功效，豆漿的營養價值更為豐富，並易消化吸收。本粥除起潤膚的作用外，對體虛久嗽、便秘等症亦有良效。
4.番薯粥
取番薯100克洗凈切小塊，與粳米150克及適量水同煮成粥，作早晚餐食用。番薯是人們常食之佳蔬。《綱目拾遺》載，番薯可「補中，和血、肥五臟」。中醫認為，脾為氣血生化之源，能將水谷化生為氣血，滋養面部肌膚，使人容光煥發。本粥便據其健脾胃，和氣血之功，來達到潤膚悅色之效果。
5.熟地粥
取熟地20克用紗布包好與適量水煮20分鐘後，撿出紗包，下粳米50克煮成粥，下冰糖稍煮即可服用。本粥常食能補中氣，壯筋骨，通血脈，益精氣，和五臟，有輕身美顏，聰耳明目的作用，對肌肉消瘦者適宜。
6.胡桃粥
胡桃5個取仁略搗，同粳米100克煮成粥，加紅糖少許，早晚空腹食用。宋代《海上名方》中錄：本粥通過補骨益肺健脾而使氣血充盛，潤燥生津，肌膚潤澤，形體健美，烏須黑髮。故常食此粥不僅有潤膚之功，且有排石之能。
7.胡蘿蔔粥
取胡蘿蔔100克洗凈切小丁，與粳米100克同煮成粥，早晚空腹食用。胡蘿蔔素有小人蔘之稱。現代醫學研究證實，胡蘿蔔營養豐富，除含維生素B1、B2外，還含有胡蘿蔔素，可在人體內很快轉化為維生素A，能潤滑皮膚，防止皮膚老化。常食能減少頭屑，而且可生髮。該粥對防止面部皮膚乾燥、老化較為有效，也適宜於老人食欲不振或消化不良等症。
8.棗仁龍眼粥
將酸棗仁15克、龍眼肉15克切小粒，與粳米50克一同入鍋加適量水煮成粥，加紅糖5克拌勻，作晚餐服用。長期食用該粥可使人容顏減皺，肌膚光滑。適用於思慮過度、勞傷心脾、暗耗陰血所致的面容萎黃失澤及心悸。
9.酥蜜粥
將粳米50克同水煮粥，將熟時，加酥油20克，蜂蜜5克稍煮即可，早晚餐食。酥油是極好的滋補品，以白羊酥為上乘。《本草綱目》記載：「益虛勞，潤肌膚，澤臟腑，和血脈」。臟腑功能失調所致消瘦、皮膚枯槁乃津傷血虛之症，陰虛損必發勞熱，熱則更加耗津，津液去，則毛折皮枯。酥油配蜂蜜，即可潤膚豐肌，還可適宜於消渴、陰虛發熱等症。
10.綠豆粥
取綠豆100克、粳米100克，加水同煮成粥，隨量食用。綠豆味甘性寒，行十二經脈，具有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚之功。粳米性涼，補脾益胃，與綠豆共用有解毒利水、潤澤肌膚的效用。綠豆還有降低血脂的作用，對血脂過高的中老年人，常食頗得裨益。綠豆粥具有清暑、健脾、解毒的作用。適用於糖尿病口渴、中暑及皮膚瘡癤等病症。
11、扁豆粥
做法: 粳米250克、白扁豆100克，加水適量，共煮成粥。扁豆粥具有健脾化濕、和中消暑止瀉的作用。適用於夏季中暑所致的吐瀉、食欲不振等病症。
12、雞蛋花粥
做法: 新鮮雞蛋花10朵，粳米60克，加水適量，共煮成稀粥。雞蛋花粥具有清熱利濕、解毒潤燥的作用。此粥是我國民間葯食兩用的保健食物，尤其小兒更為適宜，並對濕熱引起的下痢赤白、痢疾厚重及泄瀉等病症有較好的療效。
13、苡仁粥
做法: 粳米250克，苡仁100克，加水適量，共煮成粥。苡仁粥具有健脾除痹、利水滲濕的功效。適用於食欲不振、腹瀉、水腫及皮膚扁平疣等病症。
14、百合粥
做法: 百合50克，粳米l00克，冰糖80克，加水適量，共煮成粥。百合粥具有潤肺止咳、養心安神、滋陰清熱的作用。適用於老年慢性氣管炎、肺熱或肺燥乾咳、涕淚過多、熱病恢復期餘熱未消、精神恍惚、坐臥不安，以及神經衰弱、肺結核、更年期綜合征等病症。
15、赤豆粥
做法: 粳米250克，赤豆100克，加水適量，共煮成粥。赤豆粥具有消水腫、補血健脾的作用。適用於水腫、腳氣足腫、貧血等病症。
16、絲瓜粥
做法：絲瓜100克，粳米250克，豬油10克，精鹽3克，加水適量，共煮成粥。絲瓜粥具有清熱、化痰、涼血解毒的作用。適用於熱病、身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔瘺、崩帶、血淋、疔瘡、乳汁不通、癰腫等病症。
17、黃瓜粥
做法：黃瓜500克，糯米、蜂蜜各100克，加水適量，共煮成粥。黃瓜粥具有清熱解毒、解渴、利水的作用。適用於熱病、身熱口渴、黃疸、浮腫、熱痢等病症。
18、荷葉粥
做法: 粳米250克，鮮荷葉半張煮成粥。荷葉粥具有清熱解暑、涼血止血的作用。適用於夏季中暑所致的頭昏噁心、腹脹便溏、不思飲食及吐血、鼻出血等病症。
19、小米紅棗粥
清熱解渴 / 健胃除濕
材料：小米400g，紅棗6粒，冰糖適量。
◆將小米淘洗乾淨，用清水浸泡，紅棗洗乾淨，去核；
◆鍋中加入適量清水，放入小米，紅棗煮沸，再改用小火煮30分鐘至粥熟；
◆然後加入冰糖煮至完全溶化，即可出鍋。
20.玉米瘦肉粥
滋潤皮膚 / 預防便秘
材料：玉米粒、豬瘦肉各100g，雞蛋1個。
調料：精鹽、雞精、澱粉各1小匙，味精、料酒各少許。
◆豬瘦肉洗凈，切片，加入澱粉、料酒、味精拌勻，醃漬15分鐘；
◆鍋中加水燒沸，放入豬肉片
◆雞蛋磕入碗中攪散，調勻成雞蛋液；
◆玉米粒洗凈，放入粉粹機內攪打成碎粒，取出放入清水中浸泡，潷去水分；
◆鍋中加入適量清水和玉米粒煮沸，轉小火，煮熟，放入豬肉片；
◆續煮約5分鐘至玉米粥濃稠，淋入雞蛋液推散至凝固，加入精鹽、雞精調味並煮勻，出鍋即可。
21.雪梨青瓜粥
生津潤燥 / 清熱化痰
材料：糯米稀粥250g，雪梨1個，青瓜1根，山楂糕1塊，冰糖1大匙。
◆雪梨去皮，去果核，用清水洗凈，切成小塊；
◆青瓜去蒂、洗凈，瀝凈水分，切成小條；山楂糕切條；
◆取鍋，倒入稀粥燒煮至沸，放入雪梨、青瓜、山楂條稍煮；
◆再加入冰糖攪拌均勻，煮至冰糖溶化，出鍋即可。
22.綠豆胡蘿蔔甜粥
清熱解毒 / 祛暑止渴
材料：綠豆50g，胡蘿蔔100g，冰糖30g，清水適量。
◆將綠豆用清水浸泡2小時，胡蘿蔔洗凈，去皮，切丁備用。
◆將綠豆和清水一同放入鍋中用大火燒開，再用小火燉約40分鐘，然後放入胡蘿蔔丁續燉10分鐘；
◆再加入冰糖，晾涼，出鍋即可。
23.椰漿芒果紫米粥
補氣養血/ 安神助眠
材料：芒果、椰漿、大米、紫糯米。
◆紫糯米和大米混合，淘洗乾淨用清水浸泡2-3小時；用刀貼著芒果核，將芒果核兩側的果肉切下，再用刀在果肉上劃出網狀小格，再貼著芒果皮將果肉片下，呈小丁狀；
◆將芒果核外圈的果皮削掉放入鍋中，放入適量清水；煮沸後小火煮15分鐘，再將芒果核撈出；
◆放入紫米用小火慢慢熬煮40分鐘，煮至紫米軟爛黏稠，喜甜的這時可放入少許冰糖，溶化後關火；晾涼後將紫米粥盛入小碗中，在上面撒入芒果小丁；最後淋入1大杓椰漿即可。
小貼士
煮粥最好一次性把水放足，不要中途添水，否則在粘稠度和香味上會大打折扣。
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