【你知道嗎】黑木耳含「抗癌基因」

中、英科學家對產於我國東北地區的黑木耳進行了基因測序，發現其中含有能代謝出抗腫瘤、抗衰老產物的基因。此次研究涉及3種黑木耳，根據表面褶皺由多到少，分別稱為全筋、半筋和無筋黑木耳。通過轉錄組測序分析，共獲得13937個獨立非重複基因。其中，有一部分基因代謝出的小分子產物已經被驗證具有抗腫瘤、抗衰老的效果。此外，還發現了1124個基因庫中未曾記錄的新獨立非重複基因，這些基因也可能與黑木耳抗氧化、抗衰老等獨特功能的產生有關。

雖然研究涉及的3種黑木耳都擁有能產生抗腫瘤、抗衰老代謝產物的基因，但不同種類的黑木耳仍有顯著差異。黑木耳的不同品系在疾病抗性和藥物成分生成等方面，存在明顯不同。進一步研究或將明確黑木耳的藥用、保健價值。

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