姥姥幾十年的手藝，從小就愛吃的雞蛋餅只需簡單幾步，孩子特愛吃

姥姥幾十年的手藝，我從小就愛吃的雞蛋餅，只需簡單幾步，孩子特愛吃，一次得吃好幾張！

小時候在家突然餓了，如果家裡有剩米飯，就想吃一碗簡簡單單的蛋炒飯，如果沒有剩米飯，那就是這個雞蛋餅了，特別簡單好做，可是又特別的美味，一次吃好幾張都不夠。也許某種美味不是說食材多麼的名貴，做法多麼的複雜，只是它確實是我們記憶中的味道，有同感的寶寶請舉起你的小手！

其實結婚後，我才學會了這個雞蛋餅，因為每次想吃都是讓家人來做，感覺很幸福，婚後想吃肯定要自己做了，有的時候，簡簡單單的食材就能做出一道美食，小的時候也沒有現在生活這麼富足，吃個蛋炒飯，雞蛋餅，真是覺得很美味了呢，下面我就把方法教給大家了。

【雞蛋餅】8-10張的量

食材：雞蛋4個，麵粉150g（低筋麵粉做得更軟，一般家裡的中筋麵粉也行），水適量（調成流動的麵糊），鹽4g，雞精4g，如果家裡有小香蔥也可以利用起來。

做法：

1.將雞蛋打散，加入麵粉，我這裡使用的是低筋麵粉，做出來的餅更加軟嫩，如果家中沒有，也可以使用一般的中筋麵粉就是餃子粉什麼的。

2.水加到可以攪拌成可以流動的麵糊，這個要自己加著試試看，不能太少了，如果麵糊很稠，倒在鍋中不能轉圈就很難做的又薄又軟了。加入調料鹽和雞精，如果又小香蔥，也可以加進去一點香蔥碎。

3.不粘平底鍋中倒入一點油，用刷子或者餐巾紙給它擦勻。

4.倒入麵糊的同時轉動平底鍋，這樣就形成了一個圓形，當表面起一點點泡泡，再看一下背面是金黃色，就可以翻面了，兩面都煎好就完成啦。

5.這個趁熱吃特好吃！我經常是做著就做著就忍不住吃起來了，嘿嘿~

軟軟嫩嫩的雞蛋餅完成啦，學會的寶寶今晚就做給家人嘗嘗吧