現在很多人，吃飯總是無肉不歡，但不喜歡吃青菜水果。尤其是水果，認為不過是飯後零食。其實這種認識是完全錯誤的，「one apple a day，keep the doctor away」，這句話是有它的科學依據的。
一項由中國醫學科學院與英國牛津大學發起的研究，他們在2004年至2008年期間，通過對51萬成年人進行320萬人次的跟蹤研究，發現與不吃水果或很少吃水果的人相比：
多吃水果的人心血管病死亡下降了40%，
因冠心病死亡下降了34%！
每天攝入100克（2兩）新鮮水果可以使心血管病的死亡風險降低了約三分之一。
水果，作為人們日常生活中不可或缺的一種食品種類。適量水果的攝入，能及時補充人體所需的氨基酸、維生素及礦物元素，維持機體的正常運轉。水果中往往還含有蛋白酶及單寧類物質，對於抗氧化，維持細胞活性有著不容小覷的作用。
我們常說「人中呂布，馬中赤兔」，不同水果，含有的營養成分不盡相同。其實在水果界也有「果中黃金」，他們在營養上高出一般水果很多倍！
1、鮮棗——軟化血管又防癌
鮮棗相比其他水果，維生素C含量最高。維生素C可軟化血管、預防高血壓、冠心病和動脈硬化。同時，維生素C有助於阻斷致癌物質N-亞硝基化合物的形成，從而降低了腫瘤的形成風險。
2、櫻桃——抗癌防衰老
櫻桃中的番茄紅素含量較一般水果高很多，有抗氧化、延緩衰老、抗癌的作用。櫻桃中視黃醇當量也很豐富，對於保護視力、提高免疫力有幫助。此外，櫻桃中的礦物質鉀含量與水果中知名的「含鉀高手」香蕉的鉀含量差不太多，對於穩定血壓也很有幫助。
3、香蕉——降壓的小能手
解放軍總醫院第一附屬醫院門診副主任醫師彭國球介紹，香蕉可謂是水果中降壓的小能手。高血壓患者盡量要吃低鹽飲食，因為高血壓患者體內往往鈉多鉀少，高鈉有增高血壓的作用。而香蕉富含鉀離子，有降低心臟的收縮力，能維持體內鉀鈉平衡和酸鹼平衡，同時鉀離子對血管有保護和直接擴張的作用。因此，吃香蕉有利於降低血壓。
4、草莓——防止皮膚老化
大家都知道藍莓中花青素含量高，其實草莓中花青素含量也很高，可以算是「抗氧化小能手」。花青素的抗氧化能力是維生素C幾十倍，有利於維持肌膚健康，防止出現斑點和暗沉。此外，花青素還能增強視力，消除眼睛疲勞，延緩腦神經衰老。
5、枇杷——氨基酸種類最多
枇杷也被譽為「果中之皇」，富含有人體所需的8種氨基酸以及多種有機酸類物質，是一種低能量高營養的水果，而且枇杷果肉中還含有具有抗癌活性的苦杏仁苷。此外，枇杷能潤五臟，滋心肺。一般普通感冒乾咳時吃上四五顆枇杷，就能有一定的潤肺養肺、止咳化痰的作用。
6、石榴——治便秘又抗衰老
在眾多水果中，石榴的膳食纖維的含量最高，每百克含量約為4.8克。在人體消化道中不會被酶所分解，可以吸水膨脹，增加糞便的體積，這樣既可以防止便秘，又能緩解腹瀉癥狀。此外，紅石榴中富含礦物質和抗氧化成分——紅石榴多酚，能夠減少體內自由基造成的氧化損傷，有利於美白、延緩衰老。
7、鈣果——補鈣的首選水果
鈣果是近些年新馴化的野生果品，其含鈣量在水果中最高，每百克果肉中含鈣60毫克，是補鈣的首選水果。鈣果果實含有大量人體易吸收的活性鈣，並富含鐵、鋅、鉀等礦物元素、多種氨基酸、花青素、類胡蘿蔔素和酚類物質，是一種營養價值極高的水果，與俄羅斯的大果沙棘、美國藍莓一道並稱為世界三大珍稀保健水果。
8、柑橘——止咳化痰的高手
在水果當中柑橘的維生素B1含量最高。中醫認為，柑橘養陰生津助消化，有止咳化痰的功效，肺部不適的人可以多吃點。不過，吃柑橘時千萬別把橘瓤外白色的筋絡扯掉。橘絡具有通絡化痰、順氣活血之功，是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品。
9、梨——解燥潤肺的首選
梨含有85%左右的水分，是解燥潤肺的首選。其中的果糖和葡萄糖含量豐富，因此味道清甜，非常爽口。國家三級公共營養師李莉介紹，梨的維生素C等本身含量不高，所以把梨做熟吃營養損失也不太大。譬如將梨子煮熟或者蒸熟，再加點冰糖，美味又不失營養。在中醫上，雪花梨一般可以用做葯食兩用的食材，有醒酒解毒、止咳潤燥的作用，因此，平時煮點梨湯或梨水喝很不錯。
10、人蔘果——胖子和糖友的福音
人蔘果是一種低糖高鈣富硒的水果，富含鈣和維生素C、鉬、鈷、硒等十幾種人體所需的微量元素。成熟的人蔘果果肉清香多汁，腹內無核，風味獨特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特點。人蔘果富含蛋白質、維生素與礦物元素，具有保健功效，能防治高血壓、肥胖病、冠心病、癌症。
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