關於草莓的這些謠言你別信

公開日: 2019-03-29

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關於草莓的這些謠言

你別信

很 I 高 I 興 I 你 I 能 I 來

希 I 望 I 你 I 別 I 離 I 開

草莓營養價值極其高，

富含維生素c、維生素a和維生素e等

多種維生素、纖維素、果膠

微量元素等營養物質，具有排毒、

抗癌美白等養生功效。

草莓香甜多汁深受喜愛，

但圍繞它的謠言也是層出不窮。

< 吃草莓補血？ >

要指望草莓裡的鐵真指望不上，畢竟它的鐵含量只有1.8毫克/100克。但是可以指望它的VC，其VC含量高達47毫克/100克，這個VC含量可是接近葡萄的2倍，櫻桃的5倍，也比柑橘、柚子、橙子、檸檬高，在水果裡可謂佼佼者。

< 血糖高不能吃草莓？>

血糖高的人總是對水果有所忌憚，不過草莓很友好，120克的草莓血糖負荷只有1，屬於典型的低血糖負荷水果。即使是糖尿病的朋友，也可以上下午加餐放心的吃個一兩百克。

< 草莓拌優酪乳，影響鈣吸收？ >

事實是：富含草酸的食物吃起來口感都會澀澀的，比如菠菜、莧菜，吃草莓完全沒有這感覺就說明它草酸含量並不高。

< 個兒大草莓因為打了激素？ >

目前市面上的大個頭草莓多為「幸香」草莓，「幸香」草莓是從日本引進的雜交選育品種，本身個頭就很大，網傳的「激素草莓辨別法」其實「不靠譜」。此外，激素是植物本身就存在的物質，過量注入草莓會導致其賣相和口感變差。

< 空心、畸形草莓讓人性早熟？ >

影響草莓空心的因素其實有很多，首先是品種問題；其次，草莓空心與否與其生長的環境有關。在草莓果實成長的關鍵期，施肥過量，澆水過度都有可能造成草莓空心的後果。

< 白色草莓是沒熟還是轉基因？ >

這是不同的草莓品種。白色草莓的品種還不止一個，白寶石、美白姬、白雪公主、白雪小町、雪兔、淡雪都是，個個晶瑩水潤的雪白，奶香四溢、甜美爆汁。

< 草莓能讓牙齒變白嗎？>

有人說草莓和小蘇打混在一起可以讓牙齒變白，這個說法也不靠譜。

草莓中含有花青素類抗氧化物質，這種物質具有很好的抗氧化活性，能幫助人體清除代謝反應中的一些自由基，可能對牙齒美白有一定作用。但是，花青素遇到鹼性的小蘇打會發生反應，結構發生變化，抗氧化能力也會減弱，讓牙齒美白的可能性很小。

如何正確地清洗草莓？

必須要洗乾淨

草莓屬於草本植物，植株比較低矮、果實細嫩多汁，這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此，種植草莓的過程中，要經常使用農藥。這些農藥、肥料以及病菌等，很容易附著在草莓粗糙的表面上，如果清洗不乾凈，很可能引發腹瀉，甚至農藥中毒。

要用淡鹽水浸泡5分鐘

洗乾淨的草莓也不要馬上吃，最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物；淘米水呈鹼性，可促進呈酸性的農藥降解。

千萬不要摘草莓蒂

洗草莓時，注意千萬不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成更嚴重的汙染。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓，這些物質很難清洗乾淨，容易殘留在果實中，造成二次汙染。

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