蜂蜜時間長了顏色變深?蜂蜜越久越好嗎?

蜂蜜時間長了顏色變深?蜂蜜越久越好嗎?

蜂蜜不僅營養豐富，而且甘甜美味。現在很多人將蜂蜜作為日常補充營養的極佳食品，但是有人發現，自己買回家的蜂蜜放置一段時間後，顏色變得深了。蜂蜜時間長了顏色變深是怎麼回事?

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蜂蜜時間長了顏色會變深是受到蜂蜜中花粉的影響。在長時間的靜置過程中，蜂蜜中散布的花粉會慢慢沉澱，導致蜂蜜的顏色變深。這是正常的物理現象，可以正常食用。蜂蜜顏色變深在顏色較深的蜂蜜看不出有多大變化，但在淺色蜂蜜中表現的比較明顯。

顏色較淺的蜂蜜澄清透明，能夠很明顯的看到顏色的變化。像洋槐蜜，剛才出來的洋槐蜜清淺透明，色澤如水。但是放置一段時間就會發現有一些微微泛黃，這就是由於其中的花粉沉澱造成的嗎，但是其質量是沒有發生變化的。

自然成熟的蜂蜜變深並不會產生質量問題，蜂蜜中的營養物質都還存在，同樣可以對一人體發揮不錯的保養和調理作用。但是蜂蜜產品也不要放置太長時間不吃，最好在蜂蜜產品標註的保存期限內儘快食用完畢。因為蜂蜜中含有豐富的活性酶類物質，這些活性酶會隨著時間的延長而慢慢減少。人體攝入不到蜂蜜中的活性物質，會造成不必要的浪費。

所以，田野牧蜂提醒大家，剛買來的蜂蜜應該每天適量食用，在較短的時間內吃完，能最大程度的吸收利用蜂蜜中的營養物質，促進身體健康。