蜂蜜放久了有白色泡沫怎麼辦?蜂蜜放久了為什麼會有白色?

蜂蜜放久了有白色泡沫怎麼辦?蜂蜜放久了為什麼會有白色?

蜂蜜現在已經成為了許多家庭中必備的營養食品，在平時的飲食、茶飲中都會適量加一些蜂蜜，不僅可以調味，還能補充營養。但是有些蜂蜜長時間不吃，放久了之後就會產生白色的泡沫，那蜂蜜出現白色泡沫是怎麼回事?

蜂蜜放久了之後出現大量的白色泡沫是因為蜂蜜開始發酵變質了，此時蜂蜜的本質已經發生了重大變化，不能再繼續食用了。白色泡沫是因為蜂蜜中的酵母菌開始大量生長繁殖造成的，會導致蜂蜜的質地變得稀薄，同時還會產生酸味或酒味，最後完全腐敗變質。

天然成熟蜂蜜其實是可以長時間保存的，只要使用正確的保存方法，就不會使蜂蜜輕易變質，還能夠使蜂蜜保存很長時間，甚至數年之久。首先非常重要的一點，就是平時要將蜂蜜密封保存。因為蜂蜜具有吸水和吸收異味的特性，如果沒有密封，蜂蜜就會吸收空氣中的水分。時間久了，蜂蜜中的含水量就會逐漸增加。等蜂蜜的含水量超過21%，蜂蜜就會有發酵變質的可能。

其次，蜂蜜還不能放在陽光直射的地方或者不能用金屬器皿保存。因為光線會讓蜂蜜發生反應，影響蜂蜜質量。而不能用金屬器皿盛放是因為蜂蜜中含有一些酸性物質。這些酸性物質雖然對人體有益，但是也容易和金屬發生化學反應，使蜂蜜質量受到影響。

所以，田野牧蜂提醒大家：天然成熟蜂蜜平時一定要密封，並且放在乾燥避光、通風陰涼處保存。