手殘黨戰五渣的提拉米蘇（傳統生雞蛋版）

正宗的提拉米蘇身嬌體軟易推倒，不塌不成魔阿。

PS：多圖，雷者自避。

不要說看著暈哈(*￣m￣)既然不是揣了我的包子，不要來找我負責哈。

何況，我不是A女阿，不管你是B男O男A女B女還是O女，我沒本事讓你揣包子的哈。 用料

擦1個檸檬??的zest（不敢說中文，怕碰瓷，都懂的哈(????)）誒誒誒，重點推薦這個買原汁機送的小刷子哈，擦薑擦檸檬之類的…嘻刷刷嘻唰唰，哦噢噢哦，乾乾淨淨，一點不浪費…

放那麼1小杓糖粉，醃製??zest。

把這個脫光光的??擠汁，一部分加入那麼50克左右的糖和少許鹽煮醬。一小部分待用。

檸檬醬煮的時候加入一小部分醃製過的zest。也可以根據口味，再適量增減糖量。

3個雞蛋??分離，把蛋黃留住在它的窩裡。少洗1個碗，??。然後用手指餅乾的配方做蛋糕底，當然更可以做成手指餅乾做蛋糕底。...為了不塌的太快，我做了蛋糕...

3個蛋清加入一點檸檬汁，分3次加入100克糖，打到倒杯不撒。蛋清適時伸出爾康手??，掙扎??說：我不是DQ！這是魔幻現實主義小說。

把3個蛋黃分別加入打好的蛋清。每加入一個，電動打單機打1分鐘左右。3個蛋黃都打入後，刮刀刮一下蛋盆的掛壁和底，再攪打1分鐘左右。（這裡的字加重點）

篩入100克低筋麵粉，用打蛋頭拌勻。我這個頭子，隨便兜底攪和，劃圈也別怕。如果你沒有類似比較稀疏的工具，那就老實地用刮刀切拌拌勻。

烤箱200℃預熱後，烤30分鐘左右。取出。（如果是做手指餅乾的話，200℃烤15分鐘左右。）這時候，可以清洗第一批用具，順便放在烤箱上烘乾，等下接著用了。快來誇誇我呀。（＊￣︶￣＊）

取出蛋糕後，烘乾蛋糕模。

半磅大概225克左右的馬斯卡彭乳酪（500克一盒的話，就用半盒左右，250克一盒的，就用一盒，不用克數很精細），200ml左右淡奶油（250ml一盒的話，就放一盒），總之，放著怕壞了或者不新鮮，不如一次性用掉。口味上而言，絕大多數人是吃不出蛋糕成品後其中原料的配比差別的，港真！再加入30克糖和少許鹽後，打發到8-9成。

在混合的奶油中攪拌進2個蛋黃，打勻。

2個新鮮的生雞蛋的蛋清加入少許檸檬汁後，分別3次加入30克糖，60℃水浴打發到如圖效果。

將打好的蛋白分多次分別拌入混合奶油中，拌勻。

將圓形烤布放入烘乾並晾涼的蛋糕模底部，模具壁上最好圍上一圈慕斯圍邊。少洗一次圓形烤布，??。

將晾涼的蛋糕分成3層。最下面一層蛋糕胚放在蛋糕模具底部。

375ml的espresso黑咖啡晾涼後，加入15ml黑朗姆。（╮(╯▽╰)╭我加了30ml黑朗姆，聳肩???♂?）

用刷子將蛋糕胚浸透咖啡酒液。

加入3分之1的混合奶油後，抹平。

在中間層蛋糕胚上抹上檸檬醬，並將醃製過的??zest抹上。

將抹過檸檬醬的蛋糕胚倒置放入模具。

在中間層蛋糕胚上浸透咖啡，撒上兩把黑咖啡豆後，篩入一層可可粉。

將剩下的混合奶油倒入2分之1。

將蛋糕胚第一層倒置，鼓起有硬皮的那一面向下??放入模具。

倒入最後剩下的混合奶油，抹平。死活抹不平的我，也不怕丟人。蓋上保鮮膜，用一個披薩深盤，坐平它。誒嘿嘿(?￣ ? ￣?)

放入冰箱冷藏過夜，定型後，用一個罐子坐在模具底部，退下蛋糕模。蓋因蛋糕太重…托不動，怕摔了蛋糕。

在模具底放烤布或烤紙的作用顯現啦嘿?(?????)?，烤布帶著蛋糕一下就可以滑入盆子。滑出來一點點的時候，掀起一點烤布，蛋糕就能脫離模具和烤布，安全滑入盆子啦。啦啦啦～高唱凱歌。

明火加熱抹刀，用抹刀抹平蛋糕表面後，撒上一層可可粉。完工。(?ω< )★