自製辣椒醬，健康無添加，辣味十足又下飯，兩個小技巧就可以搞定

自製辣椒醬，健康無添加，辣味十足又下飯，兩個小技巧就可以搞定！相信說起美食帶來都不陌生吧，因為我們都知道美食是我們生活中必不可少的一種食物了。像我們身邊一些口味比較重的人在吃一日三餐中必加的一種醬料就是辣椒醬了。小編就是這樣一個無辣不歡的人，不管是吃麵條或者吃饅頭，還有在吃米飯的時候，也都喜歡在裡面加入一些辣椒醬。所以說來講，對於我們這些無辣不歡的人也是生活中必備的食物了。但是我們都知道像辣椒醬的話，我們一般都會在超市裡買一些做好的，但是我們不知道的事，在超市買來的一些辣椒醬中都是存在有添加劑等成分的。所以我們如果長時間買那種食物的話，都會對我們身體造成有一定影響的，所以今天小編教大家自己在家裡做辣椒醬。有喜歡吃辣椒的話都可以收藏一下哦。

對於辣椒醬這種調味品，相信是我們平時人都非常常喜歡的一種東西了吧。我們都知道辣椒醬從色澤上看都是非常誘人的，更別說味道了，也是讓我們無辣不歡的人享盡了美味。今天小編就給大家介紹這種自製辣椒醬的做法，其實我們都知道，不論做什麼美食都是有技巧的,辣椒醬也不例外哦，首先我們需要把青椒和小米椒都準備好，還有一些其他的調味品，首先我們把青椒洗乾淨之後，把青椒上的水晾乾。

我們把辣椒晾乾的目的就是為了以後我們可以把辣椒醬儲存的時間更久一些。因為我們知道如果辣椒裡面有水的話，會讓我們自己做的辣椒醬變質的比較快一些。所以這一點是10分重要的，然後我們在加入一些小米椒，還有薑，這裡小編要說一下，我們在選將的時候一定要選一些老將，因為我們都知道薑還是老的辣，所以老薑做起來的口感會更好吃。我們把東西準備好之後再把青椒碎裡面加入一些食用鹽和180克的豆鼓，這個時候我們是不需要把豆腐剁碎了，直接放在辣椒醬裡面就可以了。最後我們需要最重要的一步就是加入一些白酒，這個白酒度數是有要求的，一定要高於50度的高度，白酒才可以，我們都知道白酒是有著殺菌的作用。並且還能讓我們做的辣醬吃起來更加醇厚一些，所以我們一定要選對。

然後我們再起鍋燒油油，燒熱之後我們再加入一些大蔥，桂皮香料，八角，洋蔥，香菜，胡蘿蔔都全部放進去，榨乾之後再撈出來。我們一定要把這些食材炸的比較乾，以後還能撈出來，因為這樣就把味道全部扎進去了。接下來我們就可以在剛才準備好的辣椒醬中倒入一些白芝麻，然後再把我們剛才炸好的油道路辣椒醬中這時候一定要不停的攪拌。因為在我們不停的攪拌過程中，辣椒的香味才能全部散發出來。所以一些比較喜歡吃辣椒的話，都可以自己在家做著試試看哦，非常簡單一道自製辣椒醬的做法，你們學會了嗎？歡迎大家在下方留言，我們都可以一起討論分享出來哦。