延緩衰老，補硒的養顏作用

硒能促進人體健康

近年來，通過補充微量元素來延緩衰老是醫學界關注的話題。硒是人體不可缺少的微量元素之一，硒不足被認為是導致腫瘤、心血管疾病、心肌壞死等的致病因素。越來越多的證據表明硒可以通過抑殺癌細胞、消除體內有害自由基、增強機體免疫力、參與激素的生理作用等眾多生物學功能，從而有效的防病抗衰。

同時，硒還是具有免疫調節功能的營養素，專家發現硒幾乎存在於人體所有的免疫細胞中，有保護胸腺、維持淋巴細胞活性和促進抗體形成的作用。美國的研究者建議：每天服用200微克的硒，以提高人體免疫力，抵抗多種病毒侵襲。

硒被稱為人體微量元素中的「抗癌之王」，經常吃含有硒的食物有助於防治糖尿病、白內障、心腦血管等疾病的發生。由於90%的硒來源於食物，所以食物的含硒量直接決定著人體每天硒的攝入量。很多食物中都有硒，但堅果、全麥麵包、燕麥粥、大麥、白米和豆類中含量特別多。人蔘和花生也是含硒高的食物。

豆類的食物中，含硒高的有紫豆，紅豆，綠豆，菜豆，黃豆等。穀類的食物中含硒高的有小麥胚粉，玉米面等。蔬菜類的食物中含硒高的有大蒜，香菜，油菜，菠菜，大蔥和白菜等。水果類的食物中含硒高的有桂圓，蘋果，葡萄，杏等。蛋類的食物中有雞蛋，鴨蛋，鵝蛋和鵪鶉蛋含硒都較高。肉類食物中含硒較高的有豬、牛、羊的腎臟，禽類的肝臟。魚蝦類食物中魷魚、墨魚、海參、蛤蜊、牡蠣、螃蟹等含硒較高。必要時，可在醫生指導下，適當服用硒製劑。

補硒也要適度

硒的作用量和中毒量非常接近，這是補硒時的一個難點，稍有過之，則為有害，所以要慎重。

根據中國營養學會制定的補硒標準規定，不同人群根據其身體缺硒以及身體健康狀況，其攝入硒元素含量的多少不同，一般情況下，常人補硒的標準為：成年人每天攝入的硒元素含量為50-200微克，嬰幼兒每天攝入的硒元素的含量為15-80微克，兒童每天硒元素的攝入量為20-160微克，孕婦每天硒元素的攝入量為65微克，哺乳期則需要75微克，但需要注意的是補硒不要過量，科學研究表明，人每天的硒攝入量不要超過450微克，否則會引起硒中毒。具體到實際中，每100克豬肉含硒10.6微克，雞蛋含硒23.3微克，鴨蛋含硒30.7微克，鵝蛋含硒33.6微克，可見只要您不是過於暴飲暴食，硒過量還是很困難的。

另外，補硒時最好攝入適量的維生素E。硒和維生素E都是抗氧劑，二者相輔相成，可防止因氧化而引起的衰老、組織硬化，減慢其變化的速度，並且它還具有活化免疫系統，預防癌症的功效，是人體必需的微量元素。