和脂肪肝戰鬥到底！

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怎樣才能擺脫脂肪肝的問題呢？什麼樣的飲食會有幫助？又該怎樣運動呢？

脂肪肝是肝細胞中脂肪細胞的積累。這種情況通常是由肥胖引起的，但也有可能由糖尿病或高甘油三酯和酒精濫用、快速減肥和營養不良引起的。還有一些病例與處方葯有關，如服用他莫昔芬（用於預防乳腺癌複發的雌激素阻斷劑）、抗生素四環素和長期使用類固醇。

大多數患脂肪肝的人都是超重人群和中年人，在體檢過程中，從常規血液檢查中就能發現。如果測試顯示某些肝臟酶的升高，你的醫生可能會讓你通過肝活檢來檢查細胞中是否有脂肪。據估計，美國有10%到20%的成年人患有脂肪肝。

脂肪肝的危險在於它可能導致局部炎症，從而導致嚴重的肝損傷。這種情況被稱為NASH，它代表非酒精性脂肪性肝炎（如果涉及酒精濫用，這種情況被稱為「酒精性脂肪性肝炎」）。NASH可引起肝硬化——也就是疤痕和硬化的肝臟，從而增加肝癌和肝衰竭的風險，器官移植可能是唯一的治療選擇。由於肥胖率的上升，NASH變得越來越普遍。一些調查表明，三分之一的美國成年人受到影響，這與三分之一的美國人被認為肥胖有關。

目前沒有任何藥物或手術可以治癒脂肪肝。但是，我們可以通過一些方法阻止和減緩疾病的發展。阻止疾病進展的唯一方法是減肥，降低甘油三酯。

不過，說起來容易做起來難。俄勒岡州立大學2016年1月發表的一項研究報告稱，減少脂肪和膽固醇有助於抵抗肝臟損傷。這項研究是用小鼠表明低脂肪/低膽固醇飲食有助於動物減肥和改善他們的健康，但如果飲食中的糖含量高，預期的肝臟恢復並沒有完全發生。

研究人員報告稱，給小鼠餵食含有與西方飲食中相當量的高糖飲食，研究結果表明這些小鼠有顯著高水準的炎症，氧化應激和肝纖維化。這是一個值得關注的問題，因為人們為了降低脂肪攝入和減輕體重而選擇低脂肪食物，通常是用高糖來改善味覺。因此還需要更多的研究來發現飲食、運動和藥物的結合能有效地解決人類的脂肪肝問題。

我們從早先的研究中知道，有氧運動有助於促進減肥。來自以色列的2014發表的研究表明，儘管參與治療的患者體重沒有減輕，但抗藥性訓練也導致了肝臟脂肪的減少，就脂肪肝來說運動加飲食是更有效地解決方法。

文獻來源：

Kelli A. Lytle and Donald B. Jump, 「Is Western Diet-Induced Steatohepatitis in LDR/lr-/- Mice Reversible.」 PLOS One, January 13, 2016, DOI: 10.1371/journ

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