春回大地,萬物萌芽,早春時節,野菜最是鮮美。
今天,就來給大家介紹一種小野菜——蒲公英。
蒲公英,是野菜,更是草藥,趁著春天挖一點,還能泡水當茶喝。
蒲公英,是很好的春季「排毒草」。
蒲公英,葯食同源,可清熱解毒、消腫散結。
熱毒,多是肝火旺盛所致,而肝的保養,在春天尤為重要,蒲公英,可通肝經,去火消炎。
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蒲公英的營養價值
作為食物,蒲公英的營養價值,十分高。
從整體營養價值來評估,蒲公英,在綠色蔬菜中排名前四名。
生蒲公英,富含蛋白質、維生素A、維生素C及鉀,也含有鐵、鈣、維生素B2、維生素B1、鎂、維生素B6、葉酸及銅。
蒲公英中,還含有蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、菊糖等多種健康功效的營養成分。
作為食物,蒲公英的葉子,最為鮮美。
食用方法:
1、蘸醬,味道清新,清洗乾淨,直接蘸醬即可。
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2、涼拌,洗凈,焯水,佐以辣椒油、蒜泥等,涼拌食用,清脆爽口。
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3、做水餃,味道十分鮮美,會給你不一樣的味蕾體驗哦。
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4、蒲公英蛋餅,小孩子的最愛,簡單製作,老人小孩都愛吃。
蒲公英的藥用價值
作為草藥,蒲公英有著「草藥皇后」、「天然下火草」、「尿床草」等之稱。
《本草正義》:蒲公英,治乳癰乳療,紅腫堅塊,尤為捷效;
《本草經疏》:蒲公英,味甘平無毒,當是入肝入胃,解熱涼血之要葯。
《本草綱目》:蒲公英「烏鬚髮,壯筋骨」;
《本草綱目拾遺》:蒲公英能夠「療一切毒蟲蛇傷」。
《滇南本草》:蒲公英「止小便血,治五淋癃閉,利膀胱」。
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從這些文獻可以看出,蒲公英,值得挖掘的養生價值,實在是太多了。
而在春季,蒲公英最大的好處,就是可以消炎、下火。
春季,是一個容易上火的季節,很多人,稍不注意,就會導致上火、嗓子發炎等情況,此時,吃點蒲公英,或者用其泡水,是不錯的選擇。
蒲公英的根莖,用作藥用,價值更高。
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蒲公英做茶,泡水喝,有四種方法:
方法一:陽乾法,在強陽光下,晾曬即可,一般需要3-4天。
方法二:陰乾法,放在陰涼處平鋪,注意通風,一般需要半個月左右。
方法三:炒乾法,鐵鍋烘炒,注意翻炒,易沖泡,味道香醇。
方法四:發酵法,採用紅茶發酵工藝,炒製成茶,可大大降低其寒性。
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春季,用蒲公英泡水,搭配花類,效果翻倍
蒲公英,善於配伍,搭配其他草藥,養生效果加倍。
而在春天裡,各種花競相開放,此時,搭配花類,一起泡水,是最佳選擇。
女性,搭配刺玫花,疏肝解鬱,淡斑美容
用蒲公英根,搭配刺玫花,做成蒲公英刺玫茶包,熱水沖泡代茶飲。
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如此搭配,排肝毒,疏肝解鬱,淡化色斑,美容養顏,效果加倍。
蒲公英,入肝胃二經,擅長排肝毒,降肝火,提高肝臟解毒能力,可改善上火引起的痘痘,還可殺菌消炎。
刺玫花,是野生的小玫瑰花,性質溫和,可疏肝解鬱,理氣化瘀,滋養心肝血脈,還有一定的淡斑之效。
二者搭配,對於排肝毒,疏肝解鬱,改善心情,淡斑排毒,美容養顏,效果尤佳。
男性,搭配黃桂花,消炎止咳
對於抽煙喝酒的男性來水,用蒲公英,搭配黃桂花,做成蒲公英黃桂花茶,泡水喝,可消炎止咳,十分不錯。
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蒲公英,有「天然抗生素」之稱,去火消炎,改善咽炎、扁桃體炎,效果尤佳。
黃桂花,味道芳香,可止咳化痰,溫肺除濕而化痰。
用其泡水喝,有利於改善咳嗽、氣喘等,還可止咳,促進肺部毒素排出,桂花味道清香,有助於清新口氣。
所以,對於吸煙喝酒的男性來說,這樣的搭配,是很好的選擇。
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一株蒲公英,可改善多種小毛病
1、急性乳腺炎:鮮蒲公英全草搗爛,外敷,每日2次,3~5天可見效。
2、口腔潰瘍:咀嚼乾蒲公英5-10min,內服+外敷,加快癒合減輕疼痛。
3、帶狀皰疹:煎水外洗患處,每日2-3次,每次10-15分鐘,減輕疼痛。
4、足廯:同敗醬草一起煮水,洗腳,可收斂、消腫、止痛。
5、眼疾:煮水,外熏眼部,可改善目赤紅腫。
6、催乳:泡水喝,可使乳管暢通,乳汁充盈。
7、燒、燙傷:取新鮮蒲公英全草,洗凈搗爛,用紗布擠出細汁,放入容器內,加入冰片少許備用。燒燙處清洗消毒後,將上述藥液塗於患處,每日3次,一般3~5天可明顯見效。
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蒲公英雖好,也有禁忌需知曉
1、風寒感冒期間,不宜喝蒲公英水。
2、蒲公英根泡水,有一定降壓之效,低血壓的人不宜。
3、久病之人,體質較弱者,不宜用其泡水。
4、慢性腸炎,經常拉肚子者,不宜用其泡水。
5、蒲公英泡水,乾製品每天不宜超過15g。
6、蒲公英泡水,少量多次飲用,不宜一次性過量飲用。
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