耐泡的茶一定是好茶嗎，是什麼影響了茶葉的耐泡度？

很多喝了一段時間茶的茶友，已經從一泡茶喝一天的小白狀態，過度到開始辨認好茶是什麼樣的新手狀態了，這時候就會有很多疑問，比如一個茶友就來問小編，耐泡的茶是不是就算是好茶，接著他仔細地說了產生這個疑惑的原因。

他最開始接觸茶葉是從奶茶開始的，自從喝了一次烏龍奶茶之後就對那個味道久久不能忘懷，於是開始喝烏龍茶，普通的烏龍茶五六泡都還算是正常水準，好的烏龍茶就更耐泡了，但是最近他喝了綠茶，但是覺得耐泡的綠茶比不耐泡的要難喝，也不知道是不是他自己的嘴巴出了問題，按照烏龍茶的規律來說，應該是耐泡的茶好啊。

其實這個問題很多茶友都會遇到，有時買茶也會遇到其它茶友詢問店家茶葉耐不耐泡，得到的回答基本上都是，這種茶可以泡上十幾泡，之類的說法。但其實耐泡度和茶葉的品質沒有絕對的關係，考量茶葉的好壞不是只看一點就可以的。今天我們就來講講是什麼影響了茶葉的耐泡度。

茶樹的品種就與茶葉的耐泡程度息息相關，茶樹的品種有喬木、小灌木、灌木之分。喬木茶的根系比其它品種的茶樹要發達，因此能吸收到更深層土壤的養分，因此也會比其它茶更加的耐泡。普洱茶比較耐泡就是這個原因，但也不能因此說普洱茶比其他茶的品質都要好。

茶樹的生態環境以及茶樹的樹齡也是影響耐泡度的因素之一。如小編之前所說，為什麼高山容易出好茶，就是因為高山上環境優美、土質肥厚，適合茶樹生長，產出的茶葉也比平地產出的茶葉內含物質更為豐富，口感也更為飽滿，也就更耐泡。就像白茶那樣，有平地茶、海邊茶、高山茶之分。而在同等的氣候生態環境之下，樹齡越大，滋味就越醇厚，因此耐泡度也越高，這就是很多茶友追求古樹茶的原因。按照這個方面來講的確耐泡的茶要好些，但是決定茶是否耐泡不是只有它的生態環境與樹齡。

接下來一個因素就是葉片的老嫩程度了，這個很容易理解，全是芽尖的茶比起一芽二三葉的茶來說，耐泡度就相對低一些，這是因為葉片粗老內含物質也就更為豐富。就拿綠茶來說，粗老葉製成的茶就比芽頭製作的精品茶要耐泡，但是綠茶講究的就是鮮嫩，不能反過來因為粗老葉的綠茶耐泡就說粗老葉的綠茶好。

還有製作中的加工工藝，也會影響茶葉的耐泡度。加工過程中如果採用同樣的原料，揉撚過輕製出的茶很難泡出味，也就變得非常耐泡了，揉撚過重，茶湯浸出過快就不會那麼的耐泡，但是這兩種都不能說是好茶。另外，加工過後的茶葉完整程度也與耐泡度相關，袋泡茶一般採用碎茶就是因為浸出快，方便快捷，與此同時耐泡程度就會較差了。

當然，每個人的沖泡方法也影響了茶葉的耐泡程度。不同人用不同的方法在不同的環境下沖泡，茶葉展現出來的特性都不一樣，這與茶葉的品質無關，而與泡茶之人有關，不能將它作為鑒別茶葉好壞的條件。

綜上所述，茶葉的耐泡度受到了很多東西的影響，一款茶葉好不好不能只看某一方面，要綜合考量才能辨別好茶，茶友們在鑒別好茶時也不要一概而論呀。