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吃東西順序對了 血糖不飆升

2015年6月,康乃爾大學威爾醫學院(Weill Cornell Medical College)的一項研究報告,第二型糖尿病患及肥胖者能夠藉由「先吃蔬菜類,然後蛋白質類,最後再吃碳水化合物類食物」這樣的進食順序,來控制飯後胰島素以及血糖的濃度,使之更平穩。

比起限制糖友吃東西的種類,指導患者吃東西的順序,更能被接受。

1. 先吃蔬菜:先食用2個手掌大小的蔬菜,能有效抑製血糖飆升。

2. 再吃蛋白質類主菜:接著再吃主菜,如肉類、海鮮類、 豆類、蛋類等食物。

3. 最後吃碳水化合物:米飯、麵食、麵包等食物會讓血糖值上升較快,留到最後再吃,就部會攝入太多,以保持血糖平穩。

除了飲食習慣,想有效預防糖尿病,還要注意養成規律的運動習慣。
預防第二型糖尿病重點在於「少坐多動」,減少坐著、躺臥的時間,並增加身體活動的機會。
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