蒸菜時加入它，鹹香軟糯，不放一滴油也香氣撲鼻，好吃滋補不上火

粉蒸菜， 是很多人喜歡吃的菜肴， 它簡單易做，營養健康無油煙。但怎麼做更好吃呢？ 我推薦一個懶人辦法， 那就是醃製食材時加入腐乳汁，腐乳汁特有的香味讓菜肴為味道更加濃鬱，不信你就是說。

【糯米蒸排骨】

原料： 排骨 糯米 腐乳汁

製作：1. 準備好原材料； 2. 糯米加入水， 浸泡半小時； 3. 排骨放入適量的鹽、料酒、胡椒粉和薑末， 拌均勻醃製一下； 4. 加入泡好的糯米，放入鹽； 5. 加入3杓腐乳汁； 6. 拌均勻後醃製1個小時； 7. 將沾有糯米的排骨放入盤中， 表面上覆蓋保鮮膜； 8. 放入鍋中蒸上40分鐘左右即可。

【蕃薯蒸肉】

原料： 五花肉 蕃薯 腐乳汁

製作：1. 五花肉加入適量鹽、蔥薑蒜末、料酒拌均勻； 2. 加入米粉和腐乳汁拌均勻； 3. 加入白酒拌均勻， 醃製二小時以上； 4. 蕃薯塊 加入適量的鹽和米粉， 少許水拌均勻； 5. 將玉米葉墊放在竹蒸屜底部；6. 將蕃薯塊鋪在底部； 7.將五花肉碼放在蕃薯上；8. 放入壓力鍋中蒸， 氣壓閥叫後轉為小火三十分鐘即可。

【粉蒸魚】

原料: 草魚塊 糯米 八角 桂皮 香葉 花椒 腐乳汁

製作：1 將糯米，八角，桂皮，香葉和花椒一起放入鍋中炒； 2. 繼續炒製米直至發黃，大料散發香味出來； 3.將炒好的米倒入磨碎機中； 4. 將它們一起粉碎成細小的微粒； 5. 放入碗中， 加入魚塊，加入鹽， 料酒， 胡椒，薑末， 油和腐乳汁； 6. 抓勻後一起醃製半個小時； 7. 將玉米葉洗凈後墊入蒸籠下面； 8. 上面碼好醃好的魚塊； 9. 水開後大火蒸上十五分鐘， 再在上面撒點水和適量的油，再大火蒸上十五分鐘即可。

【土豆蒸雞翅】

原料：雞翅 土豆 糯米 腐乳汁 豆瓣醬

製作：1.將糯米加入乾辣椒、八角、桂皮、花椒和香葉放入鍋中小火煸炒，直至微微發黃； 2. 拿出來後放入食物攪拌器；3. 將糯米打碎為微小的米粒；4. 雞翅在刀背上劃上兩、三刀.；

5. 雞翅中放入鹽、米粉、料酒、薑末、腐乳汁和豆瓣醬； 6. 攪拌均勻醃製一個小時以上；7.土豆切成滾刀塊， 加鹽、米粉、腐乳汁和豆瓣醬； 8. 攪拌均勻醃製半個小時以上；

9. 乾荷葉泡水後墊在蒸籠底； 10. 最下面一層鋪上醃製好的土豆塊； 11. 再在上面碼好醃製好的雞翅； 12. 放入爐上，蒸上三十分鐘即可。

原料：排骨 芋頭 腐乳汁 辣椒醬 糯米

製作：1. 將糯米加入適量的乾辣椒、八角、桂皮、花椒和香葉放入鍋中小火煸炒， 直至微微發黃； 2. 拿出來後放入食物攪拌器；3. 將糯米打碎為微小的米粒；4.排骨加入薑末、鹽和料酒抓勻醃製；

5. 放入剛製好蒸肉米粉、辣椒醬和腐乳汁一起攪拌均勻； 6. 芋頭塊後加入鹽、辣椒醬、蒸肉米粉和腐乳汁一起醃製； 7. 準備好竹蒸籠， 墊上洗乾淨的荷葉； 8. 在最下面將醃製好的芋頭碼放好；

9. 將排骨鋪放在上面， 並在表面上撒些橄欖油； 10. 將一張荷葉蓋住頂部； 11. 燒鍋水， 水開後放上去蒸一個小時； 12. 好吃的「排骨蒸芋頭」 就做好了。