【茶話短說】普洱茶到底陳化出了什麼？

@薔薇茶姑娘

普洱茶2017霸王

選料於班章茶區，轉化太空大收藏價值不喻。醒茶時茶香四溢果蜜帶花香複合型，茶氣剛烈強烈的山野之韻，茶湯感飽滿，滋味濃烈，品茗到最後茶韻依然濃厚，處處彰顯出厚重醇香。

一餅普洱茶是否有價值

並非完全由它的年限決定

只有在新茶時用了優質的原料、正確的工藝

再經過科學的存儲醇化

那麼在老茶時才具備收藏和品飲價值

@吉祥龍鱗

千山千品，一山一味，是什麼決定了普洱茶的口感？

普洱茶的沖泡和其它茶類基本一樣，都有選茶、備具、擇水、投茶、沖泡、分茶等過程。所不同的是，普洱茶是「有機食品」。

不論普洱茶的生茶還是熟茶，其加工方式，從鮮葉殺青、手工揉撚、日光乾燥製成生茶，再到生茶「渥堆發酵」、反覆翻堆至涼乾至熟茶。在微生物的作用下，普洱茶獲得了良好的、其它茶類無以倫比的品質。

@明白堂2010

普洱茶到底陳化出了什麼？

普洱茶的自然存儲陳化，實質是普洱茶在存儲的後發酵過程中，內含物在氧氣、微生物、茶葉內活性酶等作用之下，發生的一系列氧化、聚合、分解等生化反應，其物質構成、含量都發生顯著的改變，從而使得普洱茶的滋味、功效都隨之發生改變。