喝普洱茶可以減肥嗎？

流言說：喝普洱茶清熱去火，可以減肥。

回答：

減肥的核心需求是能量的收支平衡，方法無非是兩項：1、減少攝入，2、增加消耗。整體來講，目前的流行病學調查還不能提供明確的證據表明茶葉消費與體重有關聯。

喝茶為什麼有可能減肥？

減少能量攝入

增加能量消耗（好歹散熱增加一點了）

改變肝臟、肌肉和腸細胞活力等， 然而這些都跟具體成分的劑量、攝入方法有關。

茶葉中的什麼成分會起作用？

在法國的一項有關中等肥胖個體的初步研究中，受試者服用特製的綠茶提取物（AR25）12周後，平均體重下降4.6%，腰圍下降4.5%。該試驗中每日綠茶提取物劑量可為人體提供270毫克EGCG（表沒食子兒茶素沒食子酸酯，兒茶素中含量最高的一種組分）和150毫克咖啡因。我們已經知道，咖啡因可促進身體代謝，但是除咖啡因外的其它物質對體重下降至少應該起到部分作用。畢竟大量的動物實驗證明，茶多酚可能通過影響脂肪細胞和前脂肪細胞的生理功能起到抑製肥胖的作用。

另外在某些特定的情況下，茶飲可以算作是一種「減少攝入」的手段：比如某人嗜含糖飲料，非此物不喝，如果改成喝茶，實際上就減少了能量的攝入。從這個意義上來說，茶也可以被認為是「有助減肥」的。

普洱茶有什麼特殊之處？

一般根據茶葉加工過程中多酚類物質氧化的程度，可以將茶葉劃分為不發酵的綠茶、微發酵的白茶、輕發酵的黃茶、半發酵的青茶(如烏龍茶)、全發酵的紅茶和後發酵的黑茶(如普洱茶)等六大類。其中從清代開始流行的普洱是雲南特色茶，現代普洱茶是將曬青毛茶經過發酵處理精製而製成的茶葉。曬青毛茶在微生物酶促作用和濕熱作用的影響下，茶多酚氧化、縮合，蛋白質和氨基酸、碳水化合物分解，各種組分產生縮合聚合等一系列反應，從而會產生一些特殊的化合物（有些成分也會減少），所以和其他茶葉還是有點區別的。