瘋狂的野茶

茶圈的怪現象很多。而這兩年，一個越來越被注意到的現象是，各大茶城、茶葉市場的店鋪甚至網路茶店都在大打「野茶」的概念，而消費市場則對應性的掀起一股買野茶喝野茶之風。

所謂野生茶樹，是山茶科山茶屬茶組植物野生種類的總稱，其葉可製成茶葉，屬亞熱帶常綠植物。通過自然演變和人工栽培馴化，倖存下來的種質資源具有獨特的適應性和遺傳基因多樣性，蘊藏巨大的生產潛力，具有寶貴的利用價值。

「野茶」的概念一開始只是出現在普洱茶店，而這一兩年裡卻逐漸席捲了全國各大茶葉產區，覆蓋了各種名品茶。這不禁讓人心生疑竇，到底什麼是野茶？而在家家賣野茶的茶市中，有幾成才是真的？

目前市場上的野茶，一般分為兩種概念——野放茶和野生茶。事實上，在茶葉市場的零售店鋪或者淘寶店鋪中，這兩種概念都被以「野茶」這個詞混淆地灌輸給了消費者，但實際上，這兩個概念之間的區分非常大。

野放茶，是指經過人工馴化栽培，但後期由於自然或人為原因被遺棄，長時期又存在於天然林中自然生長的茶組植物。而現今市面上的野放茶，更多是解放後，計劃經濟時代的特殊產物。

上世紀五六十年代到八十年代間，計劃經濟時代，國家曾領導生產隊，大量補種茶樹，以出口創匯。而到了八十年代末期，改革開放後，大批茶廠停產，茶園大量荒廢，被人遺忘。2000年後，茶產業重新興起，不少廢棄茶園又在新一輪開荒種茶的熱潮中被重新發現。雖然存活的樹種不多，但優勝劣汰下的卻都是精品。

因為生長的環境自然，人工乾預少，又是有性繁殖，而且幾十上百年沒人採過，營養蓄積特別多，茶的滋味往往會很好，但產量不會很多，但出的葉子就都是精品。

另外一種野茶，就是指真正的野生茶，野生茶是指沒有經過人工栽培馴化，存在於天然林中已有悠遠生長歷史，與栽培茶種有親緣關係的茶組植物。尤其像寮國等雲南邊境處的茶山上，上千年的茶樹也是存在。然而這些沒有經過幾千年人工馴化和優選的野生茶，通常帶有微毒。

在《廈門晚報》上我們就可以看到他們曾經對高級評茶師陳忠興的採訪中有這樣的描述：「未經馴化的野生茶樹又苦又澀，不一定適宜飲用，有些甚至還有微毒。1973年雲南省曾經生產過一批緊壓茶，由於其中拚配了野生茶，有人飲用後出現血壓不穩、頭暈、拉肚子等不良癥狀。這些都說明了野生茶中含有一些不利於人體的成分。」

今天就為大家推薦一款意外獲得的茶，清明時節王先生去給爺爺掃墓路經時發現一大片久藏山林裡的荒野茶樹，高大多三到五米，樹齡在六十年左右長勢良好，隨意採摘一點回去後一泡，發現湯香沉穩，口感醇厚，濃泡微苦感迅速回甘。於是馬上安排人員進行採製。

但是這些野茶有別於普通茶樹樹高樅茂，必須搭梯登架，方能採摘這些野茶林，只能全部用人工採摘採茶工一天下來，常采不到十斤茶青。製作時，老茶師為野烏龍層層把關，用傳統的工藝保證了茶的穩定性，經過荔枝炭中輕火工焙製，經過一系列的製作這才成就了野烏龍的獨特，別樹一幟，乾茶捲起似螺，帶有炭焙熟果香。

一次意外的發現，這埋藏深山超過百年的茶樹，我們希望將這彌足珍貴的味道，帶給喜愛喝茶的人們，這就是我們做茶葉眾籌的原因，並且希望能把喝茶這種健康的飲食方式推廣出去，期望大家都能有個健康的身體，快樂的心情。目前正在蘇寧眾籌平台開展眾籌活動，在活動期間的價格更優惠哦，歡迎廣大消費者登陸蘇寧眾籌平台支持購買！