蛋白桑：教你桑葉新用法

都知道桑葉是蠶寶寶的食物，近年來隨著桑葉食用和藥用價值的不斷研究，又開發出了以下桑葉相關產品。

桑葉茶

桑茶的製作過程和傳統茶葉製作相似，需要通過攤青、殺青、揉撚（桑芽茶不用揉撚）、烘乾、提香等步驟，根據採摘時間不同，又分春桑茶和霜桑茶，霜桑茶秋天採摘，口感會更加濃鬱。

桑茶含有香豆素和苷類物質，喝起來氣味清香，略帶微甜。因為不茶單寧和咖啡因，即使睡眠不好的人也可以喝，具有消熱涼血、清腸排毒、平肝明目、保幼長髮、利尿通便、降糖、降壓、降脂等作用。

桑茶粉

桑茶製成的桑茶粉，更被運用到各種美食當中。

加入麵粉中，可以做成各種面點，不同的是，這些面點都帶上了淡淡的綠色，煞是好看。

還可以當抹茶粉用，加入糕點內，做蛋糕，做曲奇。

桑葉做菜

桑葉可以用水炓一下，加入蒜蓉辣椒涼拌食用；可以裹上麵粉炸著吃；還可以用來當荷葉煮稀飯、春卷、桑葉排骨、桑葉雞等等等等。