大魚大肉的春節過後你需要這鍋本港膏蟹粥暖暖胃

始於1952年的老字號海鮮大排檔香滿堂以經典閩菜海鮮著稱，深得本地老饕和外地遊客的喜愛。這大概是中山路最文藝的老字號大排檔。文藝花磚設計十分巧妙很有格調，工業風裝修，看起來乾淨整潔。牆上中山路的老照片，復古又有情懷。一共三層，一層二層雅座，三層以包廂為主，有電梯直達。在大排檔海鮮池各種新鮮的海鮮，實在誘人。店裡的招牌是煎蟹跟薑母鴨，本港膏蟹粥 、椒鹽皮皮蝦 、煎蟹、薑母鴨等，總體來說這是中山路大排檔裡綜合菜品跟環境讓我比較滿意的一家。這樣凍手凍腳的氣象來一碗香滿堂的膏蟹粥，暖心暖胃。

本港膏蟹粥

今日最佳要頒給這鍋本港膏蟹粥，香滿堂的煎蟹很有名，但沒想到膏蟹粥也是一絕，這樣濕冷的氣象來一碗溫熱膏蟹粥，不僅味道很鮮美，而且滋補又養生。 綿密養胃還有飽腹感，一整隻膏蟹用料很足，看著紅彤彤的蟹膏滿得快要溢出來，饞得直流口水。一碗膏蟹粥下肚，舒坦。

白灼蝦

白灼的做法最能突出海鮮的鮮味與原汁原味。保持其鮮、甜、嫩的原味，海鮮池裡活蹦亂跳的蝦變為了一盤鮮甜嫩滑的白灼蝦。擺盤像花朵般綻放，看上去就很美味。

薑母鴨

跟煎蟹一樣經典的還有香滿堂的薑母鴨，份量十足，放眼望去都是鴨腿，

上菜很是壕氣，鹹香的薑母鴨氣血雙補很符合閩南這邊的口味。當然也讓很多外地遊客，

讚不絕口。薑母鴨已經燉得酥軟入味，非常誘人。

椒鹽皮皮蝦

PP蝦跟我走，這道椒鹽蝦菇，先蒸後炸，外酥裡嫩，剛入口脆爽，集合了香、麻、鮮、嫩，而且酥炸過後，輕而易舉地剝殼取蝦菇肉，味美鮮香。

紅燜黑耳鰻

黑耳鰻表面是勾芡過的，但還是能吃出鮮味，加上西蘭花，蒜頭提味。黑耳鰻的香味與鮮味都集中在一盤裡。鮮嫩脆爽的口感，一塊接一塊實在停不下來。份量實在，價格也不貴，可以放心點。

鮑魚醬油水

醬油水不僅是廈門人家餐桌上最常見的烹煮方法，更是排檔中點擊率最高的魚類做法。這樣簡單的做法，最容易吊出海鮮的鮮甜滋味。肥碩Q彈的醬油水鮑魚都是不錯選擇。

炸醋肉

白蚌蘿蔔絲湯

香滿堂廈門老字號·薑母鴨煎蟹(中山路)

地址：廈門市鎮邦路24號二三樓