來三亞到底應該吃川味海鮮還是原味海鮮？

三亞作為一個濱海的旅遊城市，以其豐富的海鮮資源和美麗的海島風光吸引著成千上萬的遊客湧入，來到三亞的遊客必做的一件事就是吃海鮮。

從前，三亞人吃海鮮的做法很簡單，打邊爐，一鍋湯煮了，或者蒸、白灼，總之都是比較清淡的做法，一是因為處理簡單，而是為了保留海鮮的原味。

外來人口多了之後就有了各種做法，煎、炒、燒、炸……尤其是當外地遊客來了之後，為了迎合遊客的口味，川味的海鮮開始盛行。

所以三亞的海鮮分為了兩派，一個是重口的川味，一個是清淡的原味。很多第一次來三亞的人都不知道到底應該選什麽口味好，其實我告訴你，選你自己喜歡的口味就好。

以花蟹為例，清蒸或者水煮的蟹肉能保持原有的鮮甜和Q彈，完全一點腥味都沒有，連調料都不用蘸，這就是吃的原汁原味。

而辣炒的花蟹，不僅保持了蟹肉原有的彈性和鮮甜，在做法上加重了口味，尤其是辣椒刺激了味蕾，瞬間讓你食欲大開，吃的過癮。

再比如白灼的基圍蝦，原味也是鮮甜的，肉質特別有彈性，幾乎所有人都愛。

而椒鹽的基圍蝦，把蝦皮炸的酥脆，撒上椒鹽粉，不用剝皮就可以直接吃，外酥裡嫩，和白灼的基圍蝦是完全不同的口感。

而清蒸大龍蝦也是很多人吃海鮮的首選，因為其肉質鮮嫩飽滿，營養豐富而且在內地不多見，所以很多人想要嘗嘗鮮，清蒸的做法同樣是保留了龍蝦的原味，與蝦蟹不同的是大龍蝦的肉質更緊實。

椒鹽的做法就把龍蝦肉裡的水分榨幹了，吃起來更有嚼勁，也比清蒸的更入味一些。

清蒸石斑魚，這是一道老少鹹宜的菜，海魚沒什麽刺，肉質極為細嫩，小到2歲的寶寶大到80歲的奶奶都可以吃。

而紅燒的魚就更適合牙口好的人，因為是先過油炸再燒，魚肉水分已經被過濾掉了，口感不再是細嫩的。

例子不用多舉，想說的就是不管是哪種口味都會有人喜歡，不管正不正宗，不管什麽菜系，只要是自己喜歡的，就是最好吃的。