粉葛的功效與作用

粉葛是我們生活中不太常見的一種食物，粉葛的營養價值非常豐富，含有豐富的澱粉以及其他的營養物質，對於我們的身體有很多的益處，下面來給大家介紹一下關於粉葛的一些知識，比如粉葛的功效以及做法，以供大家參考。

粉葛是什麼

粉葛屬於豆類的植物，不僅可以做為食材吃，而且也是一味中藥。廣州人就很喜歡用粉葛來煲湯喝，粉葛對我們的身體有很多的益處，不僅可以通經活絡，而且還能夠治療發熱頭痛，可以說是一種營養價值和藥用價值都非常豐富的一種植物。

粉葛的營養價值

粉葛中含量最多的營養物質是澱粉，另外，粉葛中也含有大約百分之十二的黃酮類的物質，比如大豆甙、黃豆甙、大豆甙元和葛根素等10多種黃酮類的物質，而且，葛根中還含有胡蘿蔔甙、香豆素類等非常特別的對我們的身體有益的營養物質，還含有我們身體細胞和組織主要的構成物質——蛋白質以及氨基酸，可以說，葛根中的營養價值含量十分的豐富，無論是糖類還是我們身體生長髮育所必需的鈣、鐵、鋅、硒等礦物質，葛根中都可以找到，所以被我們成為「千年人蔘」，是一種非常名貴的保健品和補品。

粉葛的功效與作用

一、粉葛具有擴張血管的功效和作用

葛根中所含的黃酮類的物質，比如黃酮和葛根素這些黃酮類的物質，對我們的身體有很多的益處，可以幫助我們改善我們心肌的氧氣代謝的功能，而且，這些黃酮類的物質還可以幫助我們擴張血管，從而改善我們身體中血液的微循環，從而降低我們血管所受到的阻力，因而，葛根具有防治心肌梗死、缺血以及高血壓和動脈硬化等心腦血管的疾病。

二、葛根具有解肌發表的功效和作用

葛根中還含有一類叫做丙酮提取物的物質，這類物質可以幫助我們促進我們身體體溫保持正常，對於有發熱的癥狀，這類物質可以恢復我們體溫的正常，因而可以緩解疾病的癥狀。

三、葛根具有降糖降脂的功效和作用

葛根中所含有的獨特的葛根素，可以顯著地降低我們血液中血糖的濃度，而且，葛根中所含有的黃酮類的物質，可以幫助我們降低我們血液中血脂的濃度，也可以幫助我們降低血液中膽固醇的濃度，因而葛根對於高血糖、高血壓和高血脂等三高病症具有非常好的治療的效果。

四、葛根具有預防老年癡呆的功效和作用

有相關的研究表明，從葛根中提取出的一種物質，對我們的大腦以及神經系統具有非常有效的功效和作用，可以幫助我們預防老年癡呆症，治療智力障礙，對於我們的記憶力具有非常好的提升的作用，所以，平時吃一些葛根，可以補腦健腦，預防老年癡呆症。

五、葛根具有解酒的功效和作用

葛根中所含的物質可以和乙醇發生反應，從而能夠幫助我們解乙醇對於我們身體的麻醉的功能，葛根中所含的能夠解酒的物質可以幫助我們的肝臟快速將酒精排出我們的體外，因而，葛根對於緩解我們在喝酒之後出現的腦漲、臉紅等癥狀具有非常好的功效和作用，而且葛根還可以組織酒精在我們腸胃中的消化和吸收，從而保護我們的腸胃粘膜不受酒精的傷害。

六、葛根具有美容養顏的功效和作用

葛根中所含的營養物質可以幫助我們增強我們皮膚抗損傷的能力，因而，葛根對女性來說，具有非常好的美容、養顏、護膚的作用和功效。

七、葛根具有止渴生津的功效和作用

吃過葛根的人應該都會覺得清爽舒適，事實上，葛根可以幫助我們潤喉去燥，對於那些平時經常感到口乾、眼乾的人來說，葛根是一種非常理想的補品，而且對於我們平時生活中由於思慮過度而導致的睡眠不足等癥狀，葛根都具有一定的緩解的功效和作用。

粉葛不能和什麼一起吃

一、葛根不能和杏仁、南杏仁一起吃

大多數食物都可以和葛根一起食用，不會對我們的身體造成什麼損傷，不過葛根和南杏仁以及杏仁這些食物不要同時吃，因為葛根和杏仁中的物質會發生反應，從而生成對於我們身體不利的物質，導致我們的身體出現不舒服的癥狀，所以建議大家不要同時吃葛根和杏仁以及葛根和南杏仁。

二、葛根不能和生薑一起吃

生薑是一種營養價值也十分豐富的食材，可以幫助我們增進食慾以及驅寒，但是，葛根不能和生薑一起吃，否則會對我們的身體造成一定的損傷，出現頭暈、目眩等不良反應，所以，建議大家不要同時吃粉葛和生薑。

三、粉葛不能和羊肉一起吃

儘管羊肉的營養價值含量十分豐富，不僅可以幫助我們補充能量，而且，羊肉中含有豐富的蛋白質，可以幫助我們補精血、補腎以及壯陽，可以說，羊肉是一種滋補性非常強的食物，但是由於葛根也是大補的食材，所以，最好不要同時吃粉葛和羊肉，否則可能會因為滋補的效果太好，從而出現流鼻血等上火的癥狀。

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