千萬別大意茶海與公道杯的區別

茶器是我們泡茶需要用到的，而茶器有那麼多種，你會混淆它們的作用嘛？今天呢，小編告訴一下大家茶海與公道杯的區別？

【1】什麼是公道杯

在泡茶的過程中，由於茶水的濃度、香度、口味，會根據淹沒茶葉的多少而不同，所以一個非常講究的器皿——公道杯就誕生了。公道杯其實是一件盛茶的茶具，用來均衡茶湯濃度。公道杯又名茶盅、茶海、母杯，因地域習慣不同而稱呼各異。事實上，中國功夫茶藝多採用了茶海，在烹茶四寶中，分茶器(茶海)名列其三，可見其重要性。

【2】公道杯的作用

泡茶時，為了避免茶葉長時間浸泡在水裡，致使茶湯太苦或太濃，並將泡好的茶湯倒入公道杯中，隨時分飲，公道杯作用主要是用來盛放茶湯，再把茶湯分倒各品茗杯中，使茶湯濃度相近、滋味一致，並起到沉澱茶渣的作用，也可於茶海上放置茶漏，以濾去茶渣、茶末。公道杯的作用還在於公道。除了使每杯茶的濃度厚薄一致，更有無偏無私，每隻茶杯分到的茶湯一樣多，以示一視同仁，不管是高官顯貴還是布衣百姓，在同一盞茶海前，地位都是平等的。

【3】公道杯和茶海的區別

因區域性文化造成的差異，在一些地方，公道杯和茶海的用法是統一的。事實上，公道杯和茶海是飲茶時兩種不同的器具，公道杯是將用來盛裝泡好的茶水，均衡茶湯濃度；而茶海是用來擺放所有茶具的物品，茶海的上盤用來盛放茶具，它下面的倉用來收集廢水，並有漏水口，將茶海中的水放出。

【4】公道杯使用注意事項

公道杯容量大小應與茶壺或茶蓋碗相配。一般來說，公道杯應該稍大於壺和蓋碗。用公道杯盛放、均勻茶湯，也要注意時間，如果長時間泡在壺中會使茶湯苦澀，茶湯過涼也會影響茶湯的口感。