每日最新頭條.有趣資訊

茶具的挑選,竟然還有那麼多門道!

有朋至遠方來,不亦說乎。中國人好客,待客之禮,當以茶為主。泡一壺好茶,自然少不了好水和好壺。一把合適的壺,會使茶香盡情釋放,一杯香茶,讓人安心,給人溫暖。

器具精潔,茶愈為之生色,茶器具的選擇與安置對茶起著不可忽視的作用。隨著現代社會的發展和飲茶習俗的變化,茶具的種類、形態和內涵都有了新發展,帶給大家的不僅有美味的茶湯,還有愉悅心神的效果。

1、備水用具

常言道,水為茶之母,沒有水,就沒有茶了,所以,準備水,這是所有喝茶的必須步驟。

一般來說,普通家用考慮到方便以及安全問題,最好別選擇明火燒水(煤氣灶那個當然例外),而現在隨手泡(電水壺)的普及,真的可以解決絕大多數人的問題。

假如家裡有合適的水源,可以考慮單一功能的電水壺,但如果使用桶裝水的話,可以選擇帶有上水功能的電水壺。

2、茶盤

茶盤的選擇涉及到太空大小、預算多少、環境如何等等諸多問題,作為茶席中的重要元素之一,真的是有太多的取捨太空了。

一般來說,茶盤以材質來區分,大致有下面三種:

竹木茶盤。北方氣象乾燥,如果久置不用,竹木茶盤容易開裂。因此,假如喝茶不是很勤的北方人,慎選竹木茶盤

硯石茶盤。目前硯石市場比較亂,魚龍混雜,所以在購買時慎重選擇。不過,假如看到自己對眼的硯石茶盤,且價格也可以接受的話,買也無妨,只是別總想著升值就好了,當個實用器來說,那個還是挺不錯的。不過這個東西的問題在於太硬,如果不小心的話,容易把上面的茶杯茶壺什麼的磕壞,使用中需要注意。

電木茶盤。電木茶盤現在的使用比較多;它是一種酚醛塑料。購買之前,可以用熱水澆在上面後聞聞,如果有刺激性味道,就別買了。

3、泡茶用具

一般來說,泡茶基本上就是用三種東西,紫砂壺、蓋碗、玻璃杯

紫砂壺:它的特點在於使用方便,但是最好專壺專用,一壺隻泡一種茶。

蓋碗:蓋碗的適用範圍比較廣,適用於任何茶,不用擔心串味問題,但使用起來有一定技巧(因為用不好容易燙手)。如果想找個性價比好的,那必須要推薦福建德化瓷的蓋碗,德化的白瓷,是白的透亮。如果要在淘寶找德化瓷的物件,只要篩選下福建泉州地區的就可以了,多數是德化瓷。

玻璃杯:基本上是用來泡綠茶或者其他比較嫩的茶葉使用。

綜上,可以根據自己的泡茶能力和茶葉種類選擇適合的器具。

4、分茶用具

公道杯:為什麼需要公道杯來分茶?主要是由於在泡茶的時候,茶湯會由於和茶葉的接觸充分與否而出現濃淡不均的情況,所以,如果從泡茶器中直接倒入喝茶的杯中,可能會有某人濃些,某人淡些的情況,而公道杯的出現,就解決了這個問題。

和其他的茶具一樣,公杯也有不同的材質,但是我覺得,一個玻璃的公杯就已經不錯了,價格不貴,還方便觀看茶湯的顏色。

加上濾網的作用,主要是避免細碎的茶渣進入公杯,如果是講究口味的同學,可以考慮非金屬的濾網。

5、茶杯

杯子重點在於大小合適,薄厚合適,輕重合適,這個真心沒辦法用文字形容怎麼才算合適,畢竟每個人的感受不同。

假如真的講究的人,在杯子上的選擇餘地真的是非常大,從百十塊錢的手繪瓷杯,到上千的天目(上圖那種,不過那個真不是千這個數目能買到的),再到上不封頂的各種古窯,燒錢無極限,諸君量力而行吧。

選用白瓷質地茶杯,可便於觀湯色,而且看著素雅也舒心。

如果不在意湯色,喜歡古樸的茶杯,那選擇就多了,青瓷、哥窯、粗陶、仿汝窯,紫砂等等。

選擇茶杯的外形時,杯子外形會有很多種,可以根據自己喜歡的去選。而內環口杯會比較燙嘴。(來源:紫砂之家,圖來源:說茶網圖庫)

關於普洱茶沖泡,保存等知識,請加南茗佳人高級評茶員微號:6480348(長按複製)交流學習。


獲得更多的PTT最新消息
按讚加入粉絲團