吃魚過敏是什麼原因

文章導讀

魚的種類有很多種，並不是只有一種魚，一般淡水魚不容易過敏，吃完引起不良反應的都是海魚，魚的營養價值很高，入口也非常香醇，不過大家需要注意魚的吃法和做法是非常重要的，不是隨便都可以製作，在製作的過程中也要掌握好竅門。

目前食物過敏診斷主要依據包括以下方面：

（1）詳盡的病史：對診斷食物過敏有重要意義。在詢問病史時應注意食物與出現癥狀之間的因果關係。一般來說，IgE介導的食物過敏潛伏期短，容易發現過敏食物。但要從某些混合食物中尋找真正的過敏原，常常依靠更多的輔助檢查。

（2）皮膚試驗：對於食物過敏來說，尤其應該提倡點刺試驗，與皮內試驗比較，點刺試驗具有更好的靈敏性、特異性、重複性和安全性，對於某些過敏原（特別是水果、蔬菜）可用新鮮榨取的果汁代替過敏原浸液做點刺。如遇患者對某種食物高度過敏（如食後出現哮喘、喉水腫、暈厥或休克），可不做皮試，直接進行體外試驗。

（3）體外試驗：根據病史、癥狀、體征以及皮膚試驗結果的提示，選擇特異性IgE檢測項目。對於特異性IgE檢測結果應給予合理的解釋。

（4）食物日記和食譜診斷：食物日記可視為對臨床病史的補充，要求病人對一日三餐的食物種類以及癥狀的有無、性質和程度詳加記錄，以期發現一些規律。由於國人的飲食習慣和文化背景與西方不同，食物日記對於發現診斷非速髮型食物過敏以及非IgE介導的食物過敏有較大幫助。

（5）食物激發試驗：它可分為單盲、雙盲激發試驗，安慰劑對照激發試驗等。通常認為雙盲安慰劑對照激發試驗是診斷食物過敏的金標準。但由於激發試驗對醫患雙方均存在極大風險，且對於實施食物激發試驗所要求的條件很高，食物激發試驗在臨床中很少做。

由於食物激發試驗風險大，受諸多條件的限制，對於食物過敏的診斷主要基於詳細病史、癥狀的詢問，以及皮內試驗、皮膚點刺、特異性IgE檢測，綜合判斷是否為食物過敏。

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