家常版——山藥排骨湯，好喝有營養，燉一鍋都不夠吃！

初秋到了，大家也要開始準備補身體了。山藥正好也是這個時節盛產的食材，山藥被算作是一成中藥，能夠有效促進消化。加上它細膩粘稠，沾染上與排骨湯相燉之後的香濃滋味。你怎能抵擋這般的誘惑？還不趕緊學起來，為家人好好製作一番。

製作原料

1根排骨，半斤山藥，適量的薑蔥，料酒，大料，枸杞，紅棗

製作過程

1.將排骨用水沖洗，減少排骨上殘留的汙血和油汙。

2.之後把排骨倒入鍋中，往鍋裡加入可以浸泡住排骨的水。為了去除排骨上的腥味，我們往排骨裡加入適量的料酒，薑蔥來便於排骨被去除腥味。

3.待到水開之後，把排骨撈出倒掉鍋中的水。之後我們把排骨與早已準備好了的八角，花椒，大料一併倒入砂鍋中，再切一些薑片與大蒜。之後在鍋裡倒入適量的水把排骨淹沒，蓋上蓋子煮排骨。

用中火燒開之後，我們把火關為小火。如果喜歡湯裡有棗子的香味，那麼我們可以把棗子與香料一起放入鍋中；如果不喜歡棗子燉太久之後的那種泡沫口感，那麼我們可以把它晚一點放入，大概燉1個半小時之後再燉。

4.如果大家買的是大山藥，那麼我們可以把山藥削皮切成片狀然後下鍋；如果大家買的是鐵杆山藥那麼我們可以削皮之後，直接切成塊狀。

5.待到排骨湯煮開之後，我們把山藥倒入鍋中。如果喜歡吃脆一點的山藥的話，可以稍微晚一點下。我們用小火，把湯燉大概2個小時，兩小時之後我們就可以把火給關掉，往湯裡丟入一些洗乾淨了的枸杞，利用餘熱把它燙熱，這鍋湯也就燉好了。怎麼樣，有沒有動心？要不要來嘗試著製作一番呢？