每天堅持吃一小把黑豆，堅持1段時間，4件「好事」跑不了！

講到黑豆，這可是我最喜歡吃的食物之一了，黑豆就是指大豆的黑色種子，它的營養非常的豐富，而且黑豆的營養還容易被我們的身體吸收，所以黑豆一直以來有著抗衰老「豆中之王」的稱號；其實黑豆不僅好吃，藥用價值也是很高的，那你知道黑豆具體有什麼功效嗎？今天就帶大家來了解一下。

一、降低血脂

黑豆中含有豐富的植物膽固醇，這種物質進入我們的身體後可以減少身體對膽固醇的吸收，從而達到降低血脂的效果，黑豆所含皂草甙有著可以減少體內膽固醇的作用，能夠有效的預防中老年人動脈粥樣硬化和心血管疾病。

二、預防癌症

一些研究發現，黑豆中含有的蛋白酶抑製素，可以抑製多種癌症，尤其是乳腺癌的效果更加顯著，為了避免癌症的發生，我們日常可以多吃一些黑豆，除此之外，黑豆中所含的鈣、鐵、磷以及豐富的維生素可以提高我們身體的免疫力，增強身體的免疫功能，提高抗病毒的能力；此外黑豆中含有的辛、鍺、硒等成分均可以有效防治癌症。

三、抗氧化

黑豆中含有豐富的大豆皂苷，這種物質可以幫助清除我們身體的有害自由基，從而達到抗氧化的作用，可能大家都知道黑豆有著黑髮養發的作用，但其實黑豆還有著防止大腦老化的作用，因為黑豆中含有豐富的蛋黃素，而這種物質有著健腦益智的功效，所以經常吃黑豆可以有效的防止大腦老化出現遲鈍的情況。

四、緩解便秘

黑豆中含有豐富的膳食纖維，可以很好的預防和緩解便秘，而且黑豆中的膳食纖維含量很高，每100克的黑豆中含有18%的膳食纖維，因此具有很好的清腸通便作用，

現代人飲食過於精細，容易產生便秘，嚴重的還會引起痔瘡、腸癌的發生。所以每天吃點黑豆，有清腸效用，防止便秘的發生。

那麼黑豆應該怎麼吃呢？今天教大家一個方法——醋泡黑豆

做法：將適量的黑豆清洗乾淨，把黑豆放入鍋中，加入白醋煮軟然後關火。每次取15克醋泡黑豆使用，加熱水沖泡飲用即可。

醋泡黑豆的功效：黑豆中的膳食纖維可以增加腸道益生菌，從而促進排便；而

醋的醋酸可以刺激腸道的蠕動，幫助消化。多吃黑豆醋能改善腸道環境，緩解長期便秘的癥狀。