豆腐配一寶，防動脈硬化、延年益壽

豆腐是公認的營養食物。它不光天然健康，還簡單易做，是我們常吃的家常菜。那麼你知道吃豆腐的好處有哪些嗎？跟著51養生網小編了解一下吧。

防癌抗癌

豆腐中含有甾固醇、豆甾醇，能夠抑製癌症的成分，可以有效抑製乳腺癌、攝護腺及血癌等。

治療老年人便秘

隨著年齡的增加，中老年人的消化系統退化，容易出現便秘，多吃點豆腐，可緩解或減少便秘癥狀；

預防老年癡呆

豆腐中含有大量的維生素B2，能夠防止大腦退化，對預防老年癡呆症也有一定的好處。

防治心血管疾病

豆腐含有豐富的豆固醇，進入人體後，可以吸收人體多餘的膽固醇，可以預防心血管疾病。

有助於減肥

新鮮的豆腐經過冷凍後，會產生一種酸性物質，能夠破壞體內的酸性物質，達到減肥的目的，所以，想要減肥的朋友，可以吃些凍豆腐。

豆腐有這麼多的作用，那麼你知道豆腐怎麼做更健康嗎？

1、配點肉，蛋白質好吸收

大豆有「植物肉」的美譽，它是植物性食物中蛋白質最優異的食物。用大豆做成的豆腐，當然蛋白質也不會差。

不過，豆腐中的蛋白質氨基酸的含量和份額並不是十分合理，也不是特別合適人體的消化吸收。

因而，如果在吃豆腐的一同加入一些蛋白質質量十分高的食物，就能和豆腐起到「蛋白質互補」的效果，使豆腐的蛋白質更好地被人體吸收和使用。

而這些高質量蛋白的食物，就非肉類和雞蛋莫屬了。因而，肉末燒豆腐、京彩拌豆腐等，都能讓豆腐的蛋白質更好吸收。

2、加蛋黃、血豆腐，鈣補得更多

就像吃鈣片的一同要補維生素D一樣，吃豆腐要補鈣，就要調配一些維D豐厚的食物。由於在鈣的吸收使用過程中，維生素D起著十分重要的效果。

儘管豆腐含鈣十分豐厚，北豆腐中的鈣比同量的牛奶還多，但在吃豆腐時，調配維生素D含量豐厚的食物才乾更增功效。蛋黃含有很豐厚的維生素D，因而鮮美滑嫩的蛋黃豆腐就是補鈣的優異菜肴。