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古人如何過小暑:曬書晾衣,食新米吃伏面

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倏忽溫風至,只因小暑來

小暑,為一年二十四個節氣中的第十一個節氣,也是夏季的第五個節氣,每年太陽運行至黃經105°即為小暑。

《月令七十二候集解》:“六月節……暑,熱也,就熱之中分為大小,月初為小,月中為大,今則熱氣猶小也。”

民間有“小暑大暑,上蒸下煮”之說。

暑,為炎熱的意思,小暑與下一個節氣大暑比較而言,炎熱尚小也,所以稱之為小暑。

小暑時節,地下冷氣上升,天上熱氣下降,寒熱相搏。熱盛則燥、寒盛則濕,這是大自然的寒流與熱流相乘、相侮的表現。

一候,溫風至| 溫風是熱風,東漢王粲的《大暑賦》中有"熹潤土之溽暑,扇溫風而至興"之句,熹是炙、烤。

二候,蟋蟀居壁| 後五日,蟋蟀生而還在穴中面壁,不能出穴飛,農歷七月後才出穴,活躍草叢間求偶,到八月天涼會聚到院中,令小院鳴聲鼎沸,天越涼離人越近。

三候,鷹始摯| 再五日,鷹已經先感知到肅殺之氣將至,開始練習搏擊長空了。

|曬書晾衣|

《爾雅翼》:“荊楚之俗,七月,曝經書及衣裳,以為卷軸久則有白魚。”

《燕京歲時記》:“京師於六月六日抖晾衣服書籍,謂可不生蟲蠹。”

小暑時節,南北各地都流行曬物。這是因為江淮流域的梅雨季即將結束,而華北、東北等地區則開始進入多雨季節,趁著小暑前後晴天多、氣溫高,就要趕快將書籍經卷和久不曾穿的衣服拿到太陽底下烘曬,以除蟎、祛霉味,還能防止書籍受潮、生蠹蟲。

|食新米|

《禮記·少儀》:“未嘗,不食新。”鄭玄注:“嘗,謂薦新物於寢廟。”

小暑過後品嚐新米。古代食物匱乏,溫飽不易,所以對於糧食的收獲十分看重。古人在小暑之後,將新割的稻穀碾成米,先做成飯食以供祭祀五穀之神和祖先,感激其保佑豐產,再是自家人食用,也會趁機品嚐一下新釀好的美酒。

|三伏貼敷|

《全唐文》:“月戒正陽,候當小暑,乃挻重出輕之日,是恤刑議獄之辰,有罪者速就勘窮,薄罰者畫時疏決,用符時令,勿縱滯淹。”

古人以暑月氣象悶熱,正是休養的好時候,所以對於各種案件訴訟都要求盡快裁定解決,以免積壓過多,給官員和相關人等都帶來不便。

|吃伏面|

俗話說“熱在三伏”,小暑過後就進入伏天。伏,即伏藏的意思,所以人們應當少外出以避暑氣。飲食上,人們會吃清涼消暑的食品,以度過炎熱的伏天。

入伏之時,剛好是我國小麥生產區麥收不足一個月的時候,家家麥滿倉,而到了伏天人們精神委頓,食欲不佳,餃子卻是傳統食品中開胃解饞的佳品,所以人們用新磨的麵粉包餃子,或者吃頓新白面做的面條,就有了“頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”的說法。

|吃暑羊|

“吃暑羊”是魯南和蘇北地區在小暑時節的傳統習俗。入暑之後,正值三夏剛過、秋收未到的夏閑時候,忙活半年的莊稼人便三五戶一群、七八家一夥吃起暑羊來。而此時喝著山泉水長大的小山羊,吃了數月的青草,已是肉質肥嫩、香氣撲鼻。

小暑這一天,江蘇徐州人有入伏吃羊肉的習慣,稱為“吃伏羊”。這種習俗可上溯到堯舜時期,在民間有“彭城伏羊一碗湯,不用神醫開藥方”之說法。徐州人對吃伏羊的喜愛莫過於當地民謠“六月六接姑娘,新麥餅羊肉湯”。

《小暑六月節》

【唐代】元稹

倏忽溫風至,因循小暑來。

竹喧先覺雨,山暗已聞雷。

戶牖深青靄,階庭長綠苔。

鷹鸇新習學,蟋蟀莫相催。

熱風再次布滿天際時,

小暑到來。

竹林喧噪,山中昏昏,

想來雷雨將至。

窗外青靄,階上綠苔,

靜聽,雄鷹唳明,蟋蟀唧唧,

好一幅夏日圖景。

《消暑》

【唐代】白居易

何以銷煩暑,端居一院中。

眼前無長物,窗下有清風。

熱散由心靜,涼生為室空。

此時身自得,難更與人同。

暑熱太甚,

引得內心焦躁,

讀書、作文亦無法排遣。

尋一處陰涼,端坐院中,

樹影婆娑,清風徐徐,

心漸靜,身更涼。

《苦熱》

【宋代】陸遊

萬瓦鱗鱗若火龍,日車不動汗珠融。

無因羽翮氛埃外,坐覺蒸炊釜甑中。

石澗寒泉空有夢,冰壺團扇欲無功。

餘威向晚猶堪畏,浴罷斜陽滿野紅。

片片屋瓦,在烈日的炙烤下,

猶如火龍,揮散著酷熱。

坐著,縱使不動,

仍覺汗如雨下,好似身在釜甑中。

幻想著置身寒泉石澗,

但,身旁冰壺、手中團扇亦是無用。

即使待到傍晚,

暑熱依舊張揚著它的余威,

沐浴、更衣,靜坐院中,

觀賞晚霞染紅青空。

《納 涼》

【宋代】秦觀

攜扙來追柳外涼,

畫橋南畔倚胡床。

月明船笛參差起,

風定池蓮自在香。

畫橋南畔,斜臥床榻間,

柳條搖動,帶來涼風陣陣。

明月升,竹笛響,

風停後,滿池荷花飄香,

自是一幅夏日小景。

《夏日無雨》

【宋代】釋契嵩

山中苦無雨,日日望雲霓。

小暑複大暑,深溪成淺溪。

泉枯連井底,地熱亢蔬畦。

無以問天意,空思水鳥啼。

小暑後大暑,

日頭更是熾烈,

偏又無雨,

水流被蒸騰的露出溪石。

泉枯、井乾,

地熱、菜蔫。

高呼問天意為何?

日日在思、暴雨下。

《喜夏》

【金代】龐鑄

小暑不足畏,深居如退藏。

青奴初薦枕,黃妳亦升堂。

鳥語竹陰密,雨聲荷葉香。

晚窗無一事,步屧到西廂。

都說小暑是最難熬的時節,

我獨認為它不足畏懼。

涼席鋪展,竹林連蔭,

飛鳥鳴囀,隱匿在樹林中,

雨滴飛落,打碎滿塘荷香。

待到夜晚,閑來無事,

漫步至西廂,

暑氣散盡,夏季呈現出醉人的本真。

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