龍眼可補氣養心、緩解焦慮 但並非人人適宜

龍眼，也就是我們俗稱的「桂圓」，是一味常見的補益中藥。那麼，龍眼到底有哪些營養價值和功效？龍眼應該怎麼吃？吃龍眼時又需要注意哪些問題？

廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部主管中藥師黎映瓊表示，龍眼肉味甘、性溫，歸心、脾經，可補益心脾。龍眼肉單用即可補脾氣，養心血而安神，可用於治療勞傷心脾、心血不足所致的失眠、健忘、驚悸怔忡等症。此外，成都中醫藥大學中醫藥情報部副研究員蒲昭和表示，龍眼肉還含有一種抗焦慮的活性物質，對焦慮症有較為明顯的緩解效果。此外，龍眼的鐵含量也較高，補血效果顯著。因此，蒲昭和建議，腦力勞動者、神經衰弱及久病貧血的人可常吃些龍眼肉。

那麼，龍眼應該怎麼吃呢？可參照以下幾種吃法：

1. 泡水：取龍眼乾14粒、生薑3片，一起泡水，10分鐘後即可飲用。可用於緩解脾虛引起的腹瀉、腹痛等；加大棗泡水可用於緩解產後浮腫的癥狀。

2. 泡酒：取龍眼肉200克、高粱白酒500毫升，將切碎的龍眼肉加入高粱白酒中，泡1個月。每晚臨睡時飲15毫升，有緩解疲勞、安神定志的功用。

3. 燉湯：取龍眼肉100顆、雞肉150克、當歸30克，將雞肉切塊，把全部用料洗凈放入燉盅中，加開水適量，加蓋，溫火隔水燉3小時。可養血益顏，適合女性服用。

4. 煮粥：取龍眼肉30克、小米100克、紅糖少許，將龍眼肉、小米置於鍋內，放適量清水，先用旺火煮沸，後改用文火煮至粥熟。有養血安神、補虛長智之功效。

但需要注意的是，龍眼雖好，但食用應適量。龍眼性熱，吃多了會導致口乾，容易上火，因此，通常每天每人吃龍眼最好不要超過15顆。此外，龍眼也並非人人都適宜吃。便秘、小便黃赤、口乾舌燥者不宜服用；舌苔厚膩、消化不良、食欲不振者應少食；糖尿病患者、孕婦應禁用。

本文由吉化集團公司總醫院營養科副主任醫師沈迎建進行科學把關。專家擅長醫學減重，腫瘤營養治療，手術前後的營養治療及對孕產婦、嬰幼兒、亞健康等人群的營養調整，對糖尿病、腎病、高血壓病、心腦血管疾病、貧血等患者的營養治療。