南瓜餅太油膩？教您健康新吃法，筋道Q彈又爽口，比牛皮糖還好吃

導語：

南瓜餅太油膩？教您健康新吃法，筋道Q彈又爽口，比牛皮糖還好吃。原來南瓜還能這樣吃，筋道柔韌有嚼勁，比糖糕健康，比糍粑解膩

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要說南瓜最誘人的吃法，大家肯定都會說南瓜餅，而且是用油炸得脆脆的，外酥裡糯的南瓜餅，不光大人愛吃，小孩子更是喜歡，油炸南瓜餅雖然美味，但我們還是得適可而止，免得夏天吃了後太油膩容易上火，都說美食的創意無限大，只有想不到的，沒有不會做的！

今天悅悅要給大家分享一種南瓜的新吃法，這種做法特別的營養特別的健康，不烙不烤也不炸，做出來的南瓜餅口感筋道柔韌Q彈又爽口，比牛皮糖好吃，比糖糕健康，比糍粑解膩，特別適合夏天吃！用來當早餐或是零吃點心都相當不錯，製作非常簡單易上手，一看就會，接下來悅悅將詳細講解它的做法！

準備材料：

南瓜

200克，糯米粉150克，粘米粉75克，豆沙餡適量，

詳細做法如下：(製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)

【第一步】：

首先我們把南瓜的瓜瓤用杓子挖掉，洗乾淨之後再把皮切掉，因為這個南瓜皮比較堅硬，我們可以把它豎在案板上，再用刀切下來，就不容易手滑也不容易切到手了，去掉之後把它對半切開切成塊狀之後把剩餘的瓜瓤部分切去，

最後改到切成薄片，切好之後裝入盤中，然後放到蒸籠裡面，冷水上鍋，把南瓜蒸熟蒸透就可以了，

【第二步】：

蒸熟之後我們把它倒到大碗裡面，用擀麵杖搗成細膩的南瓜泥，接下來往裡面加入糯米粉，攪勻之後再加入粘米粉，糯米粉和粘米粉的最佳比例是2:1，這樣做出來的餅不會太糯也不會太硬，麵糰不要攪得太稀了，能夠抱成團就可以，

【第三步】：

接下來我們把從超市買回來的豆沙餡料擠到碗中，然後用手取面劑，約比雞蛋小一些就行，然後在中間掏出一個窩窩，放入紅豆沙，

再把封口收嚴實來，我們記得麵糰一定不要和得太硬了，如果太硬了的話，捏起來就比較容易裂開，最後我們把面劑抓握幾下，把它抓握出好看的形狀，

準備一個平底盤在底部刷上食用油防止粘連，再把抓握好的南瓜餅坯放進去，在表面也刷上一層食用油，再撒上一層黑芝麻作點綴，

【第

四

步】：

餅皮全部做好之後，冷水放入鍋中，開大火蒸15到20分鐘左右，時間到了之後取出來，然後再表面再刷一層蜂蜜，然後蓋上一塊濕棉布讓它晾至常溫，放涼之後蓋上保鮮膜轉移到冰箱裡面冷藏1個小時，這樣吃的時候口感會更佳，

可以看的得到，這樣做出來的南瓜餅非常有彈性，用手指去按壓立刻就能回彈過來，撕開看一下裡面，像牛皮糖一樣能夠拉到很長都不會斷，特別有彈性，口感非常的勁道，因為南瓜本身帶有甜味，再加上甜甜的紅豆沙特別的鮮香可口，所以我們和面的時候不需要再加糖，這樣的做法保證了少糖少油，更加的健康更加的營養，家裡孩子尤為喜歡吃這種南瓜餅！

愛美食的人都是內心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，悅悅覺得美食就是自己變著法做，做出來家人喜歡吃的，健康的好東西，健康的人最美麗！對此，您有什麼看法呢？

悅悅製作小心得：（注意事項）

1.糯米粉沒有粘性，和面的時候加入粘米粉，能起來粘合的作用，但是粘米粉的量不要放得太多了，否則口感就不是糯糯的，而會變得比實硬實了。