帶魚 蔥薑蒜 乾辣椒 八角 花椒 冰糖 黑豆 黃豆 紅腰豆 生抽 乾澱粉 鹽 香醋
1、帶魚去骨，用料酒，鹽簡單醃製，平鋪在案板上，撒少許乾澱粉，捲成卷，用牙籤固定
2、油溫五成，下入帶魚炸至金黃，撈出後復炸，撈出
3、鍋內留底油，下入蔥薑蒜，乾辣椒，八角，花椒，炒香後加冰糖，倒開水，燒入味撈出乾料，下入帶魚。放鹽，冰糖，香醋，生抽，放入蒸熟的黑豆和黃豆，汁收差不多的時候放紅腰豆，入味勾芡出鍋
香醋雜糧燜帶魚
公開日: 2019-03-20
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