在做肉時加入它，補血養血還能讓女性身體更年輕

哈嘍，大家好今天為大家分享一道美味水煮白肉，在做肉時加入它，可以使菜肴更加美味營養健康，它就是當歸，當歸補血養血還能讓女性身體更年輕！在烹飪菜肴時加入當歸還能給菜肴去除腥味增加菜肴的香氣。

剛結婚時常為了年節祭拜傷透腦筋，幾天前就要開始張羅，菜市場進出數十回才買齊所有東西，可悲的是，常常買到又貴又不好吃的三牲，烤雞乾柴、豬肉又腥又油，還有帶著濃濃土味的炸魚，當時也不善烹飪，冰著冰著最後全進了廚房垃圾桶。

不過媳婦終究也會熬成煮飯婆，現在清楚知道哪家的雞肉新鮮多汁，絕對隻買沒有腥味的黑豬肉，連魚也能買回來自己煎。拜完後也有一套SOP，鮮魚當天用紅燒或糖醋的方式優先解決，豬肉分切後冷凍、烤雞整隻拆解，雞肉依部位分裝冷凍，骨架可以熬湯，肉可以炒飯、拌面或涼拌，絕對做到滴水不漏，一丁點也不浪費！

水煮白肉

最近冰箱有點滿，沒空間預做客家鹹豬肉，所以拜拜當天買新鮮的黑豬五花肉，用洋蔥、青蔥、蒜頭、月桂葉和胡椒粒來水煮白肉，煮後的湯濾掉渣也能當高湯使用，至於拜完後的這條水煮肉，分切成三塊冷凍保存，以前感到超級困擾，現在覺得超好運用的。

在豬肉塊表面均勻的撒上薄薄的一層馬鈴薯粉（木薯粉代替）。

在鍋中倒入稍多的油，小火熱油鍋後將水煮肉放入，可將鍋子半傾斜，用半煎炸的方式將肉塊四面煎至金黃。

肉煎好後先將鍋中的油倒出。

在鍋中倒入烤肉醬。

然後放入「秘密武器」甘草當歸。

開小火煎，煎到表面上色（這樣使肉更加有食慾）。

是不是色香味俱全顏色迷人，稍微變化一下，從滯銷品搖身一變成了搶手貨。

加當歸與甘草是韓國宮廷料理嫩燉豬肉的做法，隱隱的中藥香氣也能去腥解膩，外層的裹粉能將醬汁緊緊巴住，也有脆皮的效果，哎呀！隻煎1/3塊真的不夠吃呀！

小貼士：在這道菜肴中加入的中草藥當歸、甘草都具有抗癌延緩衰老的作用，尤其當歸對女性身體是非常有益處的，可以補血養血、止痛調經還能使女性身體更加年輕。