「超級食物」奇亞籽，真有那麼神奇嗎？| 企鵝市集

不管你吃沒吃過奇亞籽，這兩年，你可能覺得它的出鏡率有點高。

同事桌上常備的那袋泡水神器，instagram博主天天po的奇亞布丁果昔，或者是電視節目裡時不時出現的，那種不明覺厲的superfood...在當今食物界的風口浪尖，你總能瞥見這「洋芝麻」的身影。

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很多人都叫它「superfood」，感覺任何東西加上了奇亞籽，都變得很健康——問題是，它究竟「Super」在哪，對人體有什麼好處呢？

來，我們先看看，奇亞籽究竟是個什麼東西：

靜看像芝麻，用水泡開瞬間成蛙卵，奇亞籽含有超高量的各種營養素，包括但不僅限於：蛋白質、抗氧化劑、微量元素鈣磷鎂，以及吃了能變聰明的omega-3不飽和脂肪酸...

奇亞籽有種子類裡第一名的蛋白質比例，居然高過了各種肉類蛋白！

奇亞油的omega－3脂肪酸也是所有植物中最高的，遠超以omega－3著稱的三文魚油；它的鈣含量更比肩一杯牛奶，抗氧化能力秒殺一眾花青素蔬果...

更厲害的是，每100g的奇亞籽中，就有將近40g的膳食纖維，這些覆在籽外的黏性水溶纖維會增加腸胃的飽足感，泡水漲開後喝下去，能幫助擴張糞便體積，輕鬆潤腸通便。

這麼看來，奇亞籽確實是個好東西。但有些商家把它的「減肥功效」吹上天，就有點過分了。奇亞籽的膳食纖維含量高，小小一顆體積就能擴張12倍，理論上確實能增加飽足感，讓你自然地少吃。但除此之外，並沒有實實在在的數據支撐它的減肥效果。

一篇2009年在Nutrition Research雜誌上發表的論文

所以，奇亞籽到底值得吃嗎？

不管爭議多大，奇亞籽確定一定肯定是好東西~

某些商家集中強推通便、減肥的概念，不光把這種食物神化了，也不免把一個好品類變得膚淺而局限。

雖然作為一種新興食品，奇亞籽對健康的益處究竟多大，還需要時間跟經驗來說話，但毋庸置疑，奇亞籽營養好、食用方便、飽腹感強、味道淡可塑性強，絕對稱得上健康食物中的佼佼者了。

那，怎麼吃最好吃？

美國心臟協會建議，成人每天攝入2g Omega-3脂肪酸，而每天15g的奇亞籽（一湯匙或小咖啡杓兩杓的樣子），恰好能提供2g的omega-3，以及不多不少的飽腹感。

基於這個一大杓原則，奇亞籽最泛濫的吃法是：利用它的增稠術泡水、泡優酪乳、泡果汁，給湯汁勾芡。

而企鵝辦公室有一隻懶鵝的絕招是，拿它替代需要煮熟的西米，自製健康版「楊枝甘露」。

其實，奇亞籽還可以乾著吃，把它灑在：

吐司上

沙拉裡

抹在烤肉外面當脆皮

你也許會因此打開奇亞籽的新世界大門噢！

怎麼才能買到靠譜放心的奇亞籽？

黑色奇亞籽比白色奇亞籽高級嗎？只有南美奇亞籽才是最好的嗎？

其實，奇亞籽的顏色從米白、米黃，到灰色、黑色都有，只是零售時大多分成黑白兩色，或者以混色形式售賣，但只要不選紅棕色乾癟的小籽，黑色或白色奇亞籽的營養其實大同小異。

什麼，你說進口奇亞籽都是走私貨？來來來，敲黑板劃重點：奇亞籽已經作為「新資源食品」被國家允許進口了，前提是經過生物滅活處理，拿到合法的進口資質和標籤。

吶，企鵝君就給你們找來了這款合法進口，又靠譜優質的奇亞籽：

來自奇亞籽的老家墨西哥，品質比新興產區如中歐、東南亞產的奇亞籽，高出一大截。

顆顆飽滿無雜質，泡水漲開就變得滑溜溜，咬下去「啪」地爆開，好像小時候捏破塑料泡泡那樣過癮~

品牌經過了足足4年的申報流程，拿到市面上少有的合法進口資質和標籤。現在，你每天的早餐，也能跟INS達人一樣，輕鬆吃上靠譜放心的奇亞籽了。

現在購買，還有限時折扣！

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