什麼時候，益生菌火成了「神葯」？

近幾年，益生菌產品火爆市場管道，不管是門市促銷還是二把子專家力推，原本是調節體內微生物變化的益生菌硬生生被鼓吹成「神葯」：堅持每天食用有奇效，如果整年整年的食用，就能消除百病，強身健體.....為此，市場管道的廣告詞更是對某些益生菌產品的宣傳，神乎其神，就差：藥到病除，起死回生了。

面對市場上出現的種種亂象，消費者該如何正確認識和辨別益生菌的功效呢？又該如何正確食用益生菌？母嬰前沿特邀國家級微生物研究專家，同時也是生物資訊學博士後的段雲峰博士來為消費者和母嬰從業人員揭秘益生菌的功效，段博士專註研究嬰幼兒益生菌和人體共生微生物研究多年，正確認知益生菌對人體健康的作用，不誇大，不盲目，不跟風，是品牌方行銷產品的基本道德標準。

以下是段博士精彩內容分享：

破解益生菌密碼，它能否當做保健葯來進行長期服用？

益生菌是活體的微生物，能稱之為益生菌的必須具備以下三點：第一、足夠的量對宿主起到作用。第二、證明對人體有益，第三、這個菌必須是活的微生物。離開這三點，就不能稱為益生菌。我們是否能夠長期食用？第一個問題就是能否把它當做保健品或者藥品長期來服用？通俗來說，在食品中保健品中或者藥品中都能找到益生菌，可以說益生菌已經覆蓋到食品行業了。

而它是食品保健品還是藥品呢？其實可以看編號，食品是食字型大小，保健品是健字型大小，而藥品是葯字型大小（OTC）。

長期服用益生菌是否安全？益生菌是活性微生物，是天然的，所以它其實是一種天然食品。但益生菌是否能長期食用呢？說實話我也研究益生菌十多年了，期間也在服用，當然我也見過堅持服用了六七十年的益生菌的人，我覺得這個問題可能每個人的情況不一樣吧，也是取決於自己對益生菌的認知。

飲食、腸道微生物與人體健康的相互作用？

腸道微生物和健康密切相關，包括糖尿病、高血壓和高血脂。還有現在一些精神疾病，比如說自閉症，這些精神疾病都可能與腸道微生物密切相關。人體其實是一個生態系統，不光包括人體還包括人體裡的這些微生物，他們兩者共同組成了一個超級生命體。而食物是腸道微生物的唯一營養來源。

錯誤的飲食或者是不好的飲食一定會引起腸道微生物的變化，比如糖尿病、高血脂也是飲食錯誤導致的人體微生物的變化造成的。

微生物構成人體的微生態系統，好的微生態系統，就是各個物種或者各種微生物之間保持一定的比例保持一定的平衡。經常吃過於營養的東西，腸道微生物的比例和狀態也會不健康，也會被破壞，因為食物種類太單一。

不同的微生物所需的是不同的食物，而喜歡高脂高糖是不好的微生物，而喜歡纖維類的食物的是好的微生物。

益生菌能否改變健康人腸道菌群？

中國有句話叫「吃啥補啥」，吃活菌補活菌。但數量很重要，你隻補充幾百的益生菌，跟人體的幾億萬的益生菌還是遠遠不夠的。有些人體內的益生菌會抗拒外來益生菌，導致不管用。但目前還沒有發現什麼樣的益生菌會排斥外來益生菌。

腸道菌群與消化系統疾病的關係？

口腔與胃裡的都有豐富的菌群，但幽門螺旋桿菌就存在胃中，可以抗拒胃酸，而患有胃炎也可能會幽門螺旋桿菌會得胃癌，但相對來說這種情況很少。目前認為生活在粘膜內部，與人體密切相關，可能和人體的關係更是一種共生的關係。

如何正確選擇益生菌品牌？

對於菌的配料來說，主要看他是否添加的是活性益生菌，有些產品添加了滅性益生菌，它其實不算益生菌。菌種要看他是否有菌種菌株名，然後要看菌種是否在國家表明中，而且菌種有年齡段，而嬰幼兒益生菌已規定到菌株，現在國家規定的有九個，除了這九個菌株外，不建議用於嬰幼兒，並且不符合國家標準，若服用，可能會對孩子造成一些短期的或者長期的一些健康風險。

尤其是嗜酸乳桿菌，這種菌可能產生地乳酸，是不能用於嬰幼兒，已有科學證明。同時，嬰幼兒益生菌成分中不能添加木糖醇、香蘭素以及一些營養強化劑。建議服用益生菌，選擇成分比較少，活性較高的，10億級是標準，百億級是好的，千億就有藥用效果了。

除此之外，購買的時候產品配方很重要，以及品牌，以及品牌的研發能力，一般有一定的技術支持的或者是有一定的研發能力的話，那它這個產品相對也會更好一點。與此同時，查菌株研究報告時：耐酸性、耐鹼性是菌株的標準。

對於預防疾病，選擇益生菌的時候還得根據自己的需求來選擇。可以選擇通用型的菌株：有病症的想改善，需要有功效支持，功效證明的。但是如果你買的這個產品或者已經服用的產品不符合條件的話，其實也不用擔心。因為這個益生菌的安全性已經得到了一個充分的一個證明。即便服用很多，它的風險也是比較低的。

消費者如何正確食用益生菌？

服用益生菌：推薦口服（1~3g），不建議放水杯溶解。另外服用的時候還要考慮服用水的溫度。最好是選擇冷水或者是選擇溫水不超過自己體溫的這個水。因為益生菌它是一種生物，若水溫超過三十七度。益生菌容易被燙死，所以說選擇益生菌一定要用冷水或是溫水。

另外，選擇益生菌的形式，盡量不要選擇液體形式，最好選擇粉末兒或膠囊形式（但國內不允許膠囊）。在益生菌的用量上，最好還是看一下包裝上的說明，也可以根據自身情況進行調整。

有些益生菌在配方中添加了一些其他物質，因此有少數人群，可能在服用益生菌之後，對其中一些成分有過敏反應。對此，建議有過敏體質的，可以進行半包試用。而服用益生菌並沒效果的，建議停用一段時間，對比服用與沒有服用有無變化。

那什麼時間服用比較好呢，是飯前服用還是飯後服用呢，這個問題也是經常被問到的，因為大多數人的理念認為活菌在進入胃裡之後，會被胃酸全部殺死。實際上，現在研究發現，飯前飯後服用，對好的益生菌都沒有什麼太大影響。

很多人也在質疑這個益生菌由於被胃酸殺死其實是進入不了腸道的。這個其實是一種錯覺，絕大部分的益生菌可以通過胃酸，並且進入人體後，可以大量繁殖，並為人體提供所需。但建議服用益生菌的時間還是在晚飯之後，睡覺之前。

如何看正確的看待益生菌

那如何正確的看待益生菌呢，其實對身體健康只要有一點方向的，就有人過度的誇大它的功效。有些人說，這些益生菌真的有效果，其實換句話來說，應該說益生菌不是萬能的，也不是對所有的人所有的病都能治的。

最後希望大家明白益生菌不是什麼病都能治的，但是益生菌會對人體起到有益作用，重要的是益生菌如何使用，而不是益生菌本身他有沒有用。