不用打發懶人版黑芝麻肉末鬆餅

我很喜歡做鬆餅因為快手，孩子也很愛吃。

這次做了黑芝麻鬆餅，我在裡面放了有肉末。黑芝麻它本身的營養是非常高的，100克的黑芝麻含鈣量，將近有800毫克。
黑芝麻它非常的香，味道也非常的好，孩子都很愛吃。
我這次做的這個鬆餅，他沒有打發但是也很蓬鬆，因為我在裡面加了一點泡打粉。

有一些媽媽如果對泡打粉很介意的話，那也可以不加，做起來比你會稍微實一點。
泡打粉其實叫複合蓬鬆劑。主要的原料由小蘇打還有一些酸性的物料復配而成的，遇水以後它會產生二氧化碳，這個二氧化碳它能食物達到一個蓬鬆的效果。
比如做桃酥，還有一些餅乾，蛋糕，放泡打粉就會達到更蓬鬆的效果。泡打粉也是成分比較簡單相對安全的添加劑

我們外面買的一些饅頭除了加酵母，很多裡面有加泡打粉，吃起來會比較松，但是那個泡打粉，商家節省成本可能用含鋁的泡打粉，這種我是不建議吃的
我們自己在家做的話可以買無鋁的泡打粉。高效無鋁泡打粉，就是用起來效果比較好

黑芝麻肉末鬆餅

參考月齡

9個月以上

食材清單

THE FOODS

熟肉末20克

蛋液45克

芝麻醬30克

低筋麵粉60克

泡打粉2克

雞蛋還有熟肉沫，打到碗裡。

2

雞蛋跟肉末攪拌均勻以後，放入30克芝麻醬。芝麻醬它含有很多油脂，所以這裡就不另外加油了。

3

低筋麵粉還有泡打粉過篩，放入碗裡。

4

千萬不要一直打圈攪拌，只要z字形把它攪拌成這樣的狀態就可以。如果很用力一直攪拌會起筋鬆餅就不鬆軟了

5

麵糊放到裱花袋裡也可以用杓子來做。

6

鍋有點溫熱的時候就可以放入麵糊。中小火加熱。

7

表面凝固，有點泡泡的時候就可以翻面了。

小小碎碎念

1.建議買一個秤，按照比例做，肯定會成功的。
2.鍋一定不要太熱，不然放進去很容易表面變焦裡面不熟

3、芝麻醬也可以用花生醬替代 味道會不一樣但是都很好吃

同款芝麻醬掃碼：

圖文：小小

編輯：Ring

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