它是護心降脂的"黃金食材",好處多多!這樣做一下,一年四季都能吃

「年紀過五十，心腦血管更易添堵」，很多中老年朋友都有心腦血管方面的疾病，例如高血脂。

血脂過高，多半與長期的飲食習慣有關。比如吃了太多高脂肪、高膽固醇的食物，同時又缺乏運動，就容易造成這類物質不能及時通過代謝排出體外，而在血液裡越積越多，最後形成高血脂，增加動脈硬化、血管堵塞、血流受阻等風險。

因此，降低血脂勢在必行。今天，就推薦給大家一樣護心降脂的黃金食材——苜蓿。

苜蓿菜是植物苜蓿的嫩芽，是一種口感鮮嫩營養豐富的綠色菜品，在生活中它一直有著「食物之父」的稱號，是中國現存最古老的蔬菜，平時人們食用苜蓿菜對身體有多種好處，也能為人體補充多種營養。

苜蓿的嫩葉是十分理想的蔬菜，它不僅富含蛋白質和礦物質，還含有豐富的維生素。在綠葉蔬菜中，苜蓿的維生素K含量最高，維生素A的含量和胡蘿蔔相差無幾，而維生素C含量至少是白蘿蔔的2-3倍。

苜蓿獨有一種能輔助調節血脂的物質——苜蓿皂甙。對於飽受心腦血管疾病困擾的朋友來說，常吃苜蓿，是很好的選擇。

生活中人們飲食不規律或者因為身體本身原因，總會出現缺鐵性貧血的癥狀，這時多吃些苜蓿菜就能吸收豐富的微量元素鐵，能起到明顯補血作用，另外苜蓿菜中含有的維生素K還是一種天然的止血成分，平時人們出現胃出血和痔瘡出血時也能用苜蓿菜進行調理。

苜蓿菜還能消炎平喘，它含有的苜蓿素和酚類物質都具有一定的消炎作用，而且能止咳平喘，人們在冬天出現氣管炎或者氣喘等不良癥狀時，可以直接食用苜蓿菜，也可以把它縊碎以後取出汁飲用，就能讓人們氣管炎的癥狀緩解，能讓呼吸更加順暢。

纖維素是苜蓿菜中最重要的存在，這種物質進入人體以後，可以加快大腸蠕動，能縮短人體排便時間，是它還能促進人體腸道內的毒素隨大便排出體外，能在潤腸通便的同時，預防腸癌的發生。

1．將苜蓿揀去老梗黃葉洗凈後，用旺火重油炒食味極鮮嫩。

2．苜蓿冷吃，別有風味，草頭的汁液，比其它蔬菜更清涼可口。

苜蓿這樣做一下

一年四季都能吃到

怎樣才能一年四季都能吃到苜蓿呢？看影片，了解一下！

▲溫馨提示：建議在wifi環境下觀看。

本文內容綜合自：BTV我是大醫生官微（ID：woshidayisheng）、《生命時報》。

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