土雞蛋具有更高的營養價值？專家：其實都一樣！

現在在超市內或菜市場上我們可以看到土雞蛋和普通雞蛋是分開陳列的，而且價格也相差比較大，偶爾也會看到在路邊賣土雞蛋的人，價格通常都比較貴。賣家都宣傳土雞蛋營養價值更高，尤其是對小孩的健康更有益，因此土雞蛋雖然價格昂貴，但是為了獲得更多營養還是很多人願意買。土雞蛋的營養真的比普通雞蛋更高嗎？你知道挑選雞蛋的方法嗎？

1、營養價值相同

專家告訴我們，土雞在餵養時吃的食物比較雜，是放養的，吃的食物多種多樣，因此土雞的雞蛋吃著比較香。而普通雞蛋則是通過餵養統一規格的飼料，味道相對較清淡一些。但實際上兩者的營養成分是一樣的，帶給人體的營養價值是

相同的，沒有非常大的區別，僅僅是在烹製候味道上的差別。

2、紅心雞蛋價值相對高

我們在市場上還能見到紅殼雞蛋和紅心雞蛋，商家會說紅殼雞蛋更好一些，其實紅殼雞蛋和白殼雞蛋營養價值也相似，只是紅殼雞蛋比較硬一些，不容易破。對於紅心雞蛋，專家說紅心雞蛋主要是在餵養雞子的過程中，添加了相應的胡蘿蔔素的飼料，這使雞蛋中的營養價值增加了很多，可以降低蛋黃中的膽固醇的含量。

3、挑選雞蛋需要有好方法

面對市場上形形色色、多種多樣的雞蛋，在挑選上也會存在一定的困惑，什麼樣的雞蛋是新鮮的，什麼樣的雞蛋是沒有變質的。有經驗的老人提出了這樣幾種方法：第一是看蛋殼的樣子，如果蛋殼上有一層霜一樣的粉末，蛋殼的顏色比較鮮亮，這樣的就是鮮雞蛋；第二是可以拿起雞蛋搖一搖，放到耳邊搖的時候聽到有水聲，這樣的雞蛋是不新鮮的，反之就是鮮雞蛋；第三把雞蛋放到水中時，雞蛋處於橫躺的狀態就是相對新鮮的。

通過以上的介紹，我們可以知道土雞蛋和普通雞蛋的營養價值相似，在購買時不要只聽宣傳，根據自己的情況進行選擇購買。