半斤麵粉，1把芝麻，不用水，也不加一滴油，細膩柔軟，百吃不厭

半斤麵粉，1把芝麻，不加水，不放油，細膩柔軟，全家人都喜歡，一起來學習看看吧！

需要準備的食材有：麵粉、牛奶、芝麻、白砂糖

1.碗中倒入200克普通麵粉，加少許鹽和20克白砂糖。

2.碗中倒入90克溫牛奶和3克酵母攪拌均勻至融化。

3.將溫牛奶倒入麵粉中，一邊倒一邊攪拌成絮狀，放一旁待用。

4.將黑芝麻倒入鍋中，開小火不停地煸炒至熟，再用擀麵杖碾碎。

5.將芝麻碎倒入棉絮中，用筷子攪拌均勻後下手揉成表面光滑的麵糰。

6.將麵糰放在案板上多揉幾下，像搓衣服一樣，一邊手壓一邊手往前推，這樣更加筋道，將揉好的麵糰放入碗中，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。

7.氣象冷發酵慢，為了節約時間可以將碗放入熱水中，蓋上蓋子醒發。

8.案板上撒上適量乾麵粉，將醒好的麵糰取出，多揉搓一會兒排氣，再搓成長條切分成5個大小均等的面劑子，分別整理成團。

9.蒸籠中放上一層濕的屜布，將整理好的麵糰放入蒸籠中，蓋上蓋子再次醒發半個小時。

10.待麵糰全部變大後上鍋蒸，水開後再繼續大火蒸15分鐘，不要急著開蓋，關火後燜5分鐘才能打開蓋子。

11.散發著陣陣芝麻香氣的大圓饅頭就做好了，咬一口奶香和芝麻香充盈，柔軟又細膩，全家人都喜歡！