開水燙餐具有用嗎？這樣洗碗=吃毒？90%的家庭都做錯了！

每逢佳節總是團圓之時，親朋好友歡聚一堂，在一起吃個飯聊個天成了習慣。出於衛生的考慮，很多人都用開水燙餐來消毒，這樣做到底有沒有用呢？

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開水燙餐具到底靠不靠譜？

對於普通餐具，即使清洗得再乾淨，也會有大量軍團菌、白假絲酵母菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等滋生依附在餐具表面。一般來說，我們的餐具裡最可能含有的代表性病原體為：

? 細菌：志賀氏菌、沙門氏菌、李斯特菌、大腸桿菌等；

? 芽孢：肉毒梭菌的芽孢、蠟樣芽孢、炭疽芽孢等；

? 黴菌：黃曲霉素等；

? 病毒：A肝病毒、諾如病毒等。

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若溫度在60℃左右，加熱30分鐘後，這些細菌仍可存活。如細菌芽孢、真菌孢子、真菌毒素對高熱有更強的抵抗力，在惡劣環境下，形成的一種休眠體，一旦條件合適，它立馬會滿血復活。

真相 事實上，生活中燒過的水，大概有80-90°C，燙餐具的時間，大概是三十秒，是有一定效果的，但是只能把細菌的數量減少在一定範圍內，並不能起到殺菌消毒的作用。

4個方法給餐具消毒

01

蒸汽消毒

將洗滌潔凈的餐具置入蒸汽櫃或箱中，使溫度升到100℃時，消毒5-10分鐘；用鍋加水煮沸後產生大量蒸氣消毒餐具，效果也很好，不會使餐具掛上水鹼，也是很好的消毒方法之一。

02

烤箱消毒

如紅外消毒櫃等，溫度一般在120℃左右，消毒15-20分鐘。

03

浸泡消毒

不耐高溫的餐具，特別是啤酒具等，遇熱會爆裂、變形。這時可使用漂白粉、氯亞明、高錳酸鉀等消毒液浸泡。一般需15~30分鐘，浸泡後再用流動清水沖洗乾淨。

浸泡時一定要注意藥液必須沒過餐具，藥液用量按規定使用：漂白粉用0.5%澄清液；肝炎病人的餐具要用3%的漂白粉澄清液。

04

煮沸消毒

將洗滌潔凈的餐具置入沸水中煮15分鐘後，撈出晾乾。木質餐具不宜煮的過久，木質餐具受熱後容易變形或損壞，減短使用壽命。

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生活中的天然餐具潔凈劑

■ 小蘇打

它溶解油汙的能力非常強，並且還有除臭效果。

米湯或麵湯中的澱粉能和油脂結合，去除黏膩。

柚子皮加清水和鹼，純天然的潔凈劑。