這樣做你以為會乾凈，卻培養了十億細菌！

如果給「最恐怖的家務活」列個榜單，「洗碗」一定榜上有名。飯後的各種餐具上，剩菜剩飯堆積、沾滿油漬，看了都讓人望而卻步。

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於是很多人偷懶，把要洗的碗浸泡在水中，等空閑了再洗，甚至有人把兩頓的餐具攢一塊洗。

同樣厭煩洗碗的中六君，不得不提醒大家：這是在培養細菌，你知道嗎？

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這是真的麽？中六君請出我院檢驗科細菌組負責人余續發副主任技師告訴大夥兒~

【適宜的溫度：20~30℃】大部分的細菌都能在這個溫度下，充滿活力地繁殖下一代。

▲溫度計

注意，這個是潔凈台的溫度

【充足的營養：食物殘渣和油脂】我們人體腸道傳播疾病的微生物種類很多，像沙門氏菌、變形桿菌、副溶血弧菌、痢疾桿菌等，其中有些細菌很容易附著在用過的碗周圍，用水泡碗時，碗裡留有的豐富油脂作為細菌培養基，為細菌在碗盆裡的繁殖提供了良好的營養。

▲檢驗科用於細菌培養的培養基

▲接種

▲放入培養箱

（注意培養箱的溫度）

▲如果是血培養，則是這樣的

▲觀察、觀察

▲鏡下視野，大致是這樣的

【繁殖的時間：＞4小時】細菌繁殖大部分有其規律性，在進入合適的環境後，約1到4小時內是它的適應期，體積增大，但並不分裂，為今後的繁殖準備必要的條件。在8到18小時內，細菌開始以幾何級數快速增殖。如果按20分鐘繁殖一代計算，1個細菌1小時可分裂成8個，10小時後1個細菌可分裂為10億個以上...

因此，這樣的做法，

如果清洗和消毒不徹底，

反而會影響家庭成員的身體健康！

如果免疫力和抵抗力下降，

會容易導致感染！

那麼，正確的方式應該是如何呢？

● 家庭用過的碗筷，應該在細菌還沒有大量繁殖的4個小時以內及時清洗；

● 每次吃完飯收拾碗筷時，先用餐巾紙將餐盤上的食物殘渣大致清理一下；

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● 洗碗時，可以先用洗滌劑將碗內外的油汙清洗掉，然後再用流水沖洗；

● 家庭成員中有幽門螺桿菌陽性的，有身體抵抗力較弱的老人和小孩的，建議洗完後，再用100攝氏度的開水將碗筷燙一下，最後擦乾。

● 有些人隻注意洗碗盤的內部，不注意洗碗盤底，結果疊碗盤時，造成碗內與碗底之間的細菌感染。因此洗碗時，內外都要洗得徹底。

● 最好在水龍頭下，用流動水清洗。用熱水洗碗，熱水的去汙力較強。

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● 菜瓜布、抹布經常是細菌滋生的溫床，每次使用後需擰乾、曬乾，並經常換新。

● 戴上手套洗碗，避免刺激皮膚，引起富貴手。如果條件允許，最好把油膩及不油膩的杯盤碗碟分開清洗。

● 餐具材質不同，需要的沖洗時間也不同；例如不鏽鋼、玻璃材質的表面孔隙較小，容易被洗乾淨，清潔劑不易殘留；表面孔隙較大的陶瓷、塑膠、樹脂等餐具，例如：砂鍋、大湯碗等，更得多沖洗幾次。

1

用麵粉

可以在洗碗前或洗碗時倒入少量麵粉在水或碗中，麵粉會將油脂吸凈，清洗起來就容易啦。

2

加點檸檬片

在少量的洗碗水中放檸檬片，不僅能給碗筷自來清香，還能清除油汙呢。

3

淘米水洗碗

淘米水呈鹼性的，其中含有澱粉等吸油分的物質，去油汙力強，而且不含化學物質，用淘米水洗碗碟，真的很健康！

4

洗碗順序很重要

把碗碟殘渣倒掉後，先洗杯子或盤子等玻璃碗具，再洗筷子杓子和油少的飯碗或湯碗，最後再洗有油的盤子。

5

不同餐具區別對待

如木製餐具在使用後，應立即用冷水浸濕的海綿或紙巾擦拭，且不宜久泡。金屬餐具以及炒菜的鐵鍋，洗完以後一定要用乾淨的軟布抹去上面的水分，及時擦乾，不能讓其自然晾乾，避免生鏽。

6

洗滌劑要適量

洗滌劑用量過多，不僅傷手，而且還易造成洗滌劑殘留在碗碟中。另外，碗用洗滌劑洗凈後，要記得在流動的水下將碗筷再洗一次。

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所以，為了自己跟家人的健康，

飯後就別「泡著」啦，

快快把碗洗了吧！

畢竟，遲早都是要洗的不是嘛~~

檢驗科 余續發 副主任技師

微生物組組長

學術專長：擅長臨床細菌學檢驗和性病檢驗。負責微生物組參加衛生部臨床檢驗中心和廣東省臨床檢驗中心組織的室間質評活動，並多次獲得年度「優秀獎」。

文章部分內容來源於人民網

圖片部分來源於銳景創意圖庫