減肥看著卡路裡吃東西，心累且無效

每日小知識

過分注重卡路裡的攝取，重要的營養成分就會流失掉，好氣色也會偷偷溜走。

減肥方法中時常可看到卡路裡攝取計算表，本文想告訴大家不要對此過分關注。

人體消耗卡路裡以及儲存食物中的脂肪的量因人而異。先不說體質，體重、肌肉量、活動量、激素水準，甚至壓力、思考、排泄等諸多因素都會導致差異出現。而且卡路裡計算本身就很複雜費時。

請試著想像一下外出就餐的場景：同樣一道佳肴，也會因廚師使用的菜單、調味料、油等因素而出現千差萬別的熱量值。比方說，漢堡多一片芝士就多了100kcal。芝士的不同種類也會導致卡路裡多少發生變化，在每次張口前，都要去算些難解的算術題，這難道不會剝奪了我們享受美食的好心情嗎?

食物是人類能夠享受的最大樂趣之一。實際上，對於大多數小夥伴，最大的樂趣就是最吃東西了!在此，小秘書要告訴大家的是：減肥只有在愉快的心情下才能成功。換言之，沒有樂趣的減肥看不到美好的未來。因此，像計算卡路裡這種壓力過大的事情，就不要進入到我們的視野裡了吧。

說起來，減肥就是為了變得漂亮。但事實是，瘦並不是就等於美。當然，也有人通過減肥獲得美貌，但隨著年齡的增長，人就會越發深刻地感受到，沒有充分營養補給的減肥，是塑造不出好身材的。而且，想要逆轉事物走向衰敗的趨勢需要旺盛的精力來維持，最顯而易見的就是肌膚問題。人體的消瘦導致皮膚出現皺紋、失去光澤，改變此類情形絕非易事。

對於我們來說，重要的不單單是瘦下來，更重要的是維護肌膚光澤、頭髮潤澤度的同時，重新構築身體曼妙的曲線。為了實現這個目標，我們必須找出對自己最有效的營養物質。正因如此，我們要更加系統地去學習有關營養的知識，當然還包括如何做出美味的料理。想要堅持這種減肥方法。

不看卡路裡，那我們減肥期間怎麼選擇食物？

既然看食物熱量表這麼不準確，那我們就完全不計算卡路裡吧。隨便吃，放開吃？這也是不對的。

其實呢，肥胖是一種代謝失調症。如果呢，我們以體內激素調控作為切入點來減肥就比較理想和科學。這個要回到我們的激素：胰島素——「脂肪儲存信號彈」。

食物的GI值，降低食物的血糖反應，比參考卡路裡更加有意義。GI值是什麼，很多小夥伴還會有疑問。

其實呢，GI指的是血糖值上升率，我們吃進去東西，血糖就會上升。這個值就是食物吃進體內後，使血糖升高的比例。

高GI值的食物吃進去會發生什麼？

首先呢，人體的血糖會迅速上升，血糖上升後，我們的胰島素的分泌也會變得旺盛，胰島素一多，其實我們消化吸收能力會增強，促進脂肪形成，而且，還會增加我們的胃口。

而低GI食物，在腸胃停留時間長，吸收率低，可降低人體胰島素分泌、減少熱量產生及脂肪形成。

通常來說，高GI值的食物群主要為糖本身、白麵包、烤馬鈴薯、加工的糕點等等，越是精加工、部門體積含單糖越多的食物，GI值越高。而果蔬類、豆製品等含纖維豐富的食材通常GI值較低。

降低血糖反應的幾點小tips：

▲將進食時間盡量變長，但不是吃吃停停，而是細嚼慢咽，減緩血糖波動，吃飯時間越慢，血糖上升的趨勢也越慢；

▲把奶類、豆製品、肉類等富含蛋白質的食物和主食混合食用，餐後血糖反應也會下降，也就是說，飲食一定要均衡攝入營養素；

▲餐前餐後1小時進行一些短暫運動，真的可以在吃飯過程中的血糖波動；

▲常喝優酪乳。優酪乳中的乳酸有延緩血糖上升的作用；

▲還有就是不要暴飲暴食，要少吃多餐；

▲吃飯一定要有規律，不要今天的夜宵就是明天的早飯。

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