兩款高蛋白高膳食纖維的早餐，很適合穩定血糖！

早餐餐後血糖是一天中最難控制的，但早餐後的血糖對一天的血糖起著至關重要的作用。我們傳統上的早餐，如包子，饅頭，油條，胡辣湯……這些食物都有一個共同的特徵：都含有較高碳水化合物，較低的膳食纖維，蛋白質和脂肪。而原則上只有高膳食纖維，高蛋白質和高脂肪的食物才能延緩血糖的上升。因此介紹兩款高蛋白高膳食纖維的早餐，幫助糖友穩定血糖

糖友早餐搭配一：

牛油果雞蛋沙拉（糖水化合物10g）+ 50克饅頭（碳水化合物20g）

牛油果雞蛋沙拉做法（碳水化合物10g）

準備食材：牛油果1個，煮熟的雞蛋1個，黃瓜1根，西紅柿1個，鹽，黑胡椒粉。

具體做法：1、將牛油果，雞蛋，黃瓜，西紅柿切丁。

2、將料中的丁拌勻，撒上鹽和黑胡椒粉。

糖友早餐搭配二：

奇亞籽水果布丁+ 1片麵包（碳水化合物15g）（總碳水化合物為31g）

奇亞籽水果布丁做法（碳水化合物為16g）

準備食材：（1）奇亞籽1/4杯，水1/2杯，椰子油1茶杓，桂皮粉少許。

（2）瓜子仁10g，南瓜子仁10g，黃豆10g，冷凍混合莓40g。

具體做法：將（1）料所有的原料攪勻，再加入（2）料所有原料，攪勻即可食用。

一般來說，堅果類的食物，如瓜子仁、南瓜子仁、黃豆等，它們皆含有很低的碳水化合物和很高的膳食纖維。

比如奇亞籽1杓（13g），碳水化合物含量為5g，膳食纖維為4g。

冷凍混合莓1杯（140g） 碳水化合物含量為19g，膳食纖維為7g。

明早就試試吧！