小炒黑木耳絲：富含碳水化合物，利痛風！

黑木耳的吃法只有三種，一是生吃，二是炒吃，三是做湯。黑木耳蘊含豐富營養，其中主要成分為碳水化合物，並且含有纖維素、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素B1、B2和C等，而且能夠健腦止痛。由於富含豐富的碳水化合物，因此是比較適宜痛風患者食用的。今天為大家介紹的是小炒木耳，不但能夠緩解痛風，而且還能潤腸通道，能夠溶解體內無法消化的東西，如頭髮、沙子等。

小炒黑木耳絲的做法

1. 選取黑木耳放入清水中浸泡，去根摘洗乾淨，將其切成絲。

2. 配菜有胡蘿蔔和蔥，將胡蘿蔔切成絲，蔥切成段。

3. 準備炒鍋，放入少量油，將胡蘿蔔絲下入鍋中翻炒，炒一會加黑木耳絲，繼續翻炒，1—2min即可。

4. 加入調料，鹽、雞精、醋，翻炒均勻，將蔥段放入鍋中，裝盤即可。

黑木耳是具有良好保健功能的食物，每周堅持吃1—2次，凈化腸道，清理肺部，尤其是痛風患者，有利於促進體內尿酸排出，降低痛風發作。