黑木耳怎麼吃既營養又健康？

王醫生也喜木耳，最長做的幾個菜:洋蔥拌木耳、木須肉、丸子湯裡面放、木耳山藥。

怎麼吃營養健康呢？

其實只要自己喜歡，炒、涼拌、做湯都行，只有把握低鹽低鹽的原則就行。

黑木耳是一種健康食材，但很多人把木耳誇大虛吹，大可不必。

黑木耳就是我們生活中常見的食用菌類。

網上關於黑木耳的傳說主要集中在，黑木耳可以清血管。

黑木耳含有膳食纖維能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於人體內有毒物質的及時清除和排出。

黑木耳含有木耳多糖，研究表明黑木耳能減少血脂，降低血液粘稠度和抗血小板凝集，所以說黑木耳有清理血管垃圾的作用。

但是請大家弄清楚，這些研究大部分都是理論研究和動物研究，也就是理黑木耳含有這種物質能清除血管垃圾，但有沒有考慮劑量問題呢？

是吃多少黑木耳才能起到降低血脂，抗血小板，預防血栓，清理血管垃圾的作用呢？肯定吃一盤菜達不到這樣的作用，那試問誰有能每天堅持吃很多黑木耳呢？

當然，開始我們也肯定了黑木耳肯定是健康食材，但我們要冷靜看待所謂的健康食品。

健康飲食是低鹽低脂低糖，多吃蔬菜水果這樣大的原則，而不是靠吃黑木耳、洋蔥、西蘭花、西紅柿、大蒜、茄子……就能預防疾病。

如果您喜歡黑木耳，可以按照自己的口味，只要不放太多鹽和油，就能保證健康營養雙豐收。

（心血管王醫生正式授權原創保護，如有竊取者一定追究法律責任。）