喝青汁減肥？日本公司因虛假宣傳被罰 1 億

10 月 31 日，日本消費廳開出了一份 1 億日元（約 618 萬元人民幣）的罰單。被罰的是日本東京的銷售公司——シエル。

圖片來源：下野新聞網站截圖

在廣告中，該公司宣稱喝青汁可以減肥。但是，當消費者廳要求提交能證明減肥功效的資料證據時，他們沒能拿出來，隻解釋說「想表達的意思是，喝青汁代替吃飯的話，能減少卡路裡的攝取量」。

因為缺乏科學依據的宣傳，公司涉嫌違反日本《景品表示法》。1 億日元的金額，也創下了日本消費廳對食品罰款的最高紀錄。唉！

青汁減肥，真的不像宣傳得那麼神奇。

青汁到底是什麼東西？

上個世紀三四十年代，美國農業化學家施納貝爾發現，將禾本植物的幼苗，比如把麥苗乾燥磨碎添加到動物飼料中，可以提升動物的生產性能。這，其實就是最早的——大麥若葉青汁粉。後來，又出現了以麥苗粉為原料的、供人食用的膳食補充劑。

圖片來源：電商網站截圖

再後來，麥苗粉漸漸衍生出大麥青汁，也就是大麥苗的嫩葉打成的漿。又經過一系列發展，更多種禾本科植物的嫩葉，都被試著做成了青汁，包括小麥、燕麥等。

所以，現在市場上的青汁材料很雜。你能想到的蔬菜，甚至野菜、山菜、樹葉等，只要無毒、且含豐富葉綠素等，幾乎都能拿來做青汁。所以，我們可以將青汁簡單地理解成是一種植物汁。被罰公司的那款產品，就號稱由數百種蔬菜水果製成。

青汁好不好呢？

不少商家宣稱，青汁富含植物的營養精華，比如含有豐富的葉綠素、各種維生素、鈣、鎂、磷、鐵、硒，還有抗氧化劑、膳食纖維和酵素等。甚至還拿出一些很震撼的數據，打出青汁比牛奶更營養的噱頭。

果真如此嗎？實在是過譽了。

判斷一種食物的營養，不僅要看營養素的種類，更要看各種營養素是否足量、均衡。羅列青汁中的營養素完全沒有意義。因為幾乎各種植物性食物，都能被檢測出幾十甚至更多種這些營養素。

有科學家對麥苗青汁做過分析，結果顯示，這種青汁含有很多維生素 E，但胡蘿蔔素和維生素 C 等其它營養素就很少。

不能簡單地說青汁好不好，但就像英國國家醫療服務體系（NHS）和英國營養師協會（BDA）公告的那樣：麥苗青汁跟綠花椰菜、菠菜等普通蔬菜的營養價值相比，並沒有什麼特別的優勢。

喝青汁能減肥嗎？

想減肥，需要人體總能量的消耗大於吸收。

如果喝青汁的同時，依然沒有控制熱量攝入，是根本無法減肥的。

從營養師的角度來看，青汁怎麼用比較合適呢？就是在蔬菜吃得少的時候，可以沖一包補充一下膳食纖維等營養素。或者在覺得喝白水沒味的時候，喝上一包調節一下口味。想減肥的話，還得注意不能選含有太多糖的產品。

至於那些青汁能抗癌、治病的說法，就更是毫無根據了。

有相關研究顯示：麥苗對於血紅細胞再生和補血沒有什麼作用。也沒有更多研究證實青汁能抗癌。這就是一種普通食品，沒有宣傳中那麼神奇誇張的「功效」。盲目誇大宣傳，理應受到政府監管部門的嚴厲打擊。

這不，日本政府已經給我們做出了示範。

買都買了，這青汁還要喝嗎？

當然還是可以喝的。

一般來說，青汁中各種原料當然都會選用安全無毒的，榨汁喝也不會有不妥。只要產品本身品質合格，不用太擔心安全問題。

不過，美國化學學會（ACS）的評估顯示，有些人群用麥苗榨汁喝可能會出現過敏癥狀，比如腹痛、濕疹等。如果發現自己對青汁過敏，就不要跟風了。

總結一下：

想減肥，還是得管住嘴巴。喝青汁減肥的話……依然需要少吃其他食物、降低總的熱量攝入來配合。

青汁的營養價值也並沒有比蔬菜水果更好，把青汁當作普通的食品來改善口味或者吃不夠蔬菜時的補充劑就好。那些減肥、抗癌、治病之類的說法，就不要輕信啦。虛假、誇大宣傳，理應受到嚴厲處罰。

不過值得玩味的是，在日本《景品表示法》的罰款制度啟動的 2016 年 4 月之後，該公司的總銷售額約為 36 億日元，1 億日元的罰款額僅佔其銷售額的 3%。但這畢竟是依法處罰了，這家公司也發布了道歉聲明。反觀那些依然在欺瞞消費者的產品呢？呵呵。