兒童眼睛發育必不可少8大營養元素

兒童的眼睛是一生中最純凈的時期，同時這個階段也是視力發育最為關鍵的時期，所以要保證寶寶眼睛發育所需營養素的充足。

眼睛發育需要8大營養元素

維生素A

維持體內所有細胞正常生長與分化，參與合成視紫紅質。視紅紫質在光線暗時，進行分解，從而刺激神經形成視覺，讓我們能在光線暗時看清物體。如果缺乏維生素A會降低暗適應能力，嚴重可以致盲。

食物來源：動物來源有肝臟、蛋類、奶類；植物來源有綠花椰菜、胡蘿蔔、菠菜、南瓜、芒果等。

DHA

視網膜光受體中最豐富的多不飽和脂肪酸，可以由食物中的α-亞麻酸轉化而來，是維持視紫紅質正常功能所必須的，對寶寶的視力發育至關重要。

食物來源：魚（最好是深海魚）、亞麻籽油、藻類。

B族維生素

維持神經細胞功能和正常的生理代謝，是眼睛發育所必不可少的一類營養素。

食物來源：動物肝臟、瘦肉、蛋黃、大豆、堅果、全穀類食品、酵母、紅豆等。

維生素C

眼球晶狀體的重要營養成份，所含的維生素C較其他組織明顯偏高，晶狀體在決定眼睛是否能看清物體中起著重要的作用。

食物來源：新鮮的蔬菜和水果，如柿子椒、茼蒿、苦瓜、菠菜、鮮棗、草莓、柑橘等。

鈣

鈣在神經傳導中被稱為「第二信使」，可見其重要的作用。視神經缺鈣會帶來視力疲勞、視力模糊不清等一系列的問題。

食物來源：牛奶、乳酪、豆類、海產品及綠色蔬菜等。

鋅

作為調節基因表達的因子，能夠增強視神經的敏感度，缺鋅還會影響身體對維生素A的吸收。

食物來源：貝殼類海產品、紅色肉類、動物內臟、堅果、穀類的胚芽、麥麩等。

硒

硒存在於人體的多個組織細胞中，但以眼睛的含量最高，所以也是眼睛發育中不可或缺的營養素之一。

食物來源：富含硒的大米。硒在某種食品中的含量會因產地不同而存在差異，例如低硒地區的大米硒含量可少於0.02mg/kg，而高硒地區的大米硒含量可達到20mg/kg，有萬倍的差距。

葉黃素

葉黃素是一種類胡蘿蔔素，屬於脂溶性維生素，低濃度時呈現黃色，濃度高時接近於橙色。眼睛的視網膜黃斑上存在著大量的葉黃素，當光線進入眼睛，部分藍光被葉黃素吸收，可以減少對眼睛的傷害，另外，葉黃素可清除光線產生的自由基。有大量的研究證實食用富含葉黃素的食物或者葉黃素補充劑之後，血液中的葉黃素濃度會升高，而視網膜黃斑上的葉黃素也會增加，所以補充葉黃素對人體是有效的。

食物來源：葉黃素廣泛存在於植物中，如深綠色蔬菜、柿子椒、豌豆、綠花椰菜、南瓜、玉米、雞蛋等。

愛爾眼科專家提醒，除了以上8大營養素能促進寶寶眼睛發育，大家還需要知道吃糖過多會影響寶寶視力！

糖是產酸食物，能中和寶寶體內的鈣、鉻等鹼性元素，鈣和鉻是保持眼球彈性的材料之一，營養平衡時，體內的鈣、鉻元素亦處於平衡狀態，保持眼壓正常；倘若鈣、鉻不足時，眼球壁彈性降低，不能保持正常眼壓，長時間緊張用眼即可使眼軸拉長，造成近視。

另外，血糖增高會加速眼晶狀體變性，引起眼晶狀體和房水滲透壓的改變，屈光度增加，導致近視；血糖過高容易導致糖尿病，引起視網膜病變，影響視力。